• AOP Lubéron Le Novi Les Soucas BIO 2015 75 cl Blanc
  • AOP Lubéron Le Novi Les Soucas BIO 2015 75 cl Blanc

AOP Lubéron Le Novi Les Soucas BIO 2015 75 cl Blanc


Village

Domaine

Le Novi

Couleur

Blanc

Millésime

2015

Conditionnement

75 cl


Prix

16,40 € TVAC 13.55 EUR 16,40 €

Stock

Quantité


"Les Soucas " est, en Provençal, le mot qualifiant les vieilles vignes.Bouche "ronde" et crémeuse sur les fruits blancs, la finale sur la minéralité en fait un vin très digeste. Un vin superbement équilibré.
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  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Roussane (0,0%) , Clairette pointue (0,0%) , Viognier (0,0%)

    Taux d'alcool

    13º

    Mode de production

    Terroir : Sols Argilo-calcaire de L’oligocène
    Ages des Vignes : Plus de 20 ans.
    Vinification :Cueillette manuelle et stockage en chambre froide à 2°c. Vendange égrappagée à 100%.
    Macération pelliculaire pour les Rousanne et Viognier. Après débourbage, entonnage des Rousanne, fermentation alcoolique en demi-muids (600 l). Absence de fermentation malolactique.
    Viognier et Clairette fermentés en cuve.
    Elevage sur lie fine avec brassage régulier pendant 6 mois.


    Temps de garde

  • Caractère


    Accompagnements

    • Fruit de mer/ Homard aux agrumes
    • Légume / Tian de légumes aux épices
    • Poisson / Poisson blanc - fenouil
    • Poisson / Bar grillé
    • Poisson / Filet de daurade à l'estragon
    • Poisson / A la plancha
    • Poisson / Tous les poissons
    • Spécialité / Omelette aux truffes
    • Spécialité / Omelette aux cèpes
    • Veau / Saltimbocca
    • Vollaile / Foie gras poêlé
    • Vollaile / Poulet aux champignons à la crème
    • Vollaile / Poulet sambre et meuse
    • Vollaile / Chapon sauce aux champignox lardons carottes chataignes

    Température de service

    11°C
  • Dans la presse



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