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AOP ventoux La combe au Mas Souvage 2019 75 cl Rouge

AOP ventoux La combe au Mas Souvage 2019 75 cl Rouge


Village

MORMOIRON

Domaine

La combe au Mas

Couleur

Rouge

Millésime

2019

Conditionnement

75 cl


Prix

30,00 € TVAC 24.79 EUR 30,00 €

Stock

Quantité


vignes à l'état sauvage, n'ayant reçu aucune intervention humaine depuis plusieurs années (ni taille, ni travail du sol, ni engrais)
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Cinsault (30,0%) , Syrah (30,0%) , Carignan (30,0%)

    Taux d'alcool

    13,5°

    Mode de production

    argiles blanches - 300m d'altitude -
    - certaines vignes, redevenues de vraies lianes, poussent dans les arbres environnants - rendement 5hecto/hectare… - 30% cinsault, 30% syrah, 30% carignan
    Egrappage total, foulage au pied, pressurage "manuel" vertical (vieux pressoir en bois) - élevage en cuve - vinifié et élevé sans soufre - léger sulfitage à la mise en bouteille

    Temps de garde

  • Caractère


    Accompagnement

    • légumes/tian de légumes aux épices
    • viande/agneau/gigot aux épices
    • viande/boeuf/pièce de boeuf maturé

    Température de service

  • Dans la presse



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