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  • Beaumes de Venise Les Bernardins muscat 2015 75 cl moelleux
  • Beaumes de Venise Les Bernardins muscat 2015 75 cl moelleux

Beaumes de Venise Les Bernardins muscat 2015 75 cl moelleux


Village

BEAUMES DE VENISE

Domaine

Les Bernardins

Couleur

moelleux

Millésime

2015

Conditionnement

75 cl


Prix

19,95 € TVAC 16.49 EUR 19,95 €

Stock

Quantité


Robe: jaune or clair, légèrement tuilé.
Nez: fruité et gourmand. S'ouvre sur des notes d'abricot et de poire bien mûres. Notes florales.
Bouche: grasse et ample, beaucoup de gourmandise. On retrouve les fruits ressentis au nez. Magnifique finale.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Muscat à petits grains blanc (75,0%) , Muscat à petits grains noir (25,0%)

    Taux d'alcool

    15°

    Mode de production

    De la chaleur, du soleil, du mistral pour aérer les grappes, des nuits fraîches et quelques pluies parsemées au fil de l'été : le raisin a mûri de façon homogène.
    Les vendanges en blanc on débuté le 3 septembre.Après une récolte manuelle, nous réalisons un pressurage pour effectuer la fermentation en phase liquide. Sans ajout de levures, nous contrôlons la fermentation alcoolique par une gestion des températures. La vinification en Vin Doux Naturel demande l’arrêt de la fermentation pour garder de la douceur issue du raisin. Durant les vinifications, nous suivons les cuves nuit et jour et nous les mutons juste quand il faut. L’équilibre du vin se joue au moment du mutage. L’élevage du vin se fait en cuve inox durant les 6 mois qui précédent la mise en bouteille.


    Temps de garde

    20 ans
  • Caractère


    Accompagnement

    • Apéro
    • Desserts à base de fruits
    • Desserts au chocolat
    • Roquefort

    Température de service

    8°C
  • Dans la presse

    Il délivre une grande intensité aromatique mais sans exubérance. En bouche, son fruit savoureux et onctueux reste dompté par un mutage précis. Superbe. Roberto PetronioLa Revue du Vin de France , 18/20 , 2016-08-24
    Très gourmand, sans excès de liqueur, à apprécier sur une salade de fruits blancs ou jaunes. Guide Bettane et Desseauve des vins de France , 15/20 , 2016-08-23

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