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Cairanne Denis et Daniel Alary  L'Estevenas 2018 75 cl Blanc

Cairanne Denis et Daniel Alary L'Estevenas 2018 75 cl Blanc


Village

CAIRANNE

Domaine

Denis et Daniel Alary

Couleur

Blanc

Millésime

2018

Conditionnement

75 cl


Prix

14,30 € TVAC 11.82 EUR 14,30 €

Stock

Quantité


Un beau vin à la robe or, aux reflets jaune paille. Belle brillance. Au nez, il est déjà très expressif. Le premier nez témoigne d'une belle complexité, sur des fruits blancs murs (pèche, mirabelle)? puis apparaissent des notes plus fines de fleurs blanches (acacia, tilleul) et de la minéralité. L'attaque en bouche est ample, suave, sans lourdeur.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Clairette (0,0%) , Roussane (0,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    MÉTHODE CULTURALE
    Les sols sont labourés et enherbés; apports organiques uniquement. Effeuillage. Petits rendements. En conversion Agriculture Bio depuis 3 ans.
    EN CAVE
    Tri des raisins, pressurage direct avec une petite phase de macération à froid.
    4500 bouteilles produites par an.
    SOLS
    Coteaux argilo-calcaires exposés au Sud.
    VENDANGES
    Exclusivement manuelles pour permettre un tri à la vigne et à la cave. Les grappes sont coupées le matin pour préserver la qualité du jus. Mon but est de ne garder que les beaux raisins mûrs

    Temps de garde

    de 2 à 3 ans
  • Caractère


    Accompagnement

    • Poissons en sauce
    • Viandes blanches accompagnées de champignons
    • Coquilles saint jacques

    Température de service

    10°
  • Dans la presse



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