CDR Villages - Cairanne Clos des Mourres Tandem 2012 75 cl Rouge
Village
Vaison la Romaine
Domaine
Clos des Mourres
Couleur
Rouge
Millésime
2012
Conditionnement
75 cl
Robe soutenue, légers reflets violine.Nez expressif dans un registre de fruits noirs et épices douces.
Bouche gourmande fruitée. L'ensemble est rond, fondu, sur un croquant de fruits frais plaisant.
Bouche gourmande fruitée. L'ensemble est rond, fondu, sur un croquant de fruits frais plaisant.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Grenache (70,0%) , Syrah (30,0%)
Taux d'alcool
14°
Mode de production
LES TERROIRS :
5 hectares de petites parcelles orientées sur les versants nord-ouest au Col du Débat entre Cairanne et Saint Roman de Malegarde.
En 2012, 10 hectares situés autour de notre maison et cave à Vaison la Romaine viennent s'ajouter: nous y produisons "Pompette" rouge & blanc, "Petit Mesclun" rosé, "A Table!" rouge et notre Côtes du Rhône "NoVice".
LA VINIFICATION:
Les vins sont vinifiés pour exprimer leur fruité originel. Pour ce faire, nous n'’utilisons aucun produit chimique (levure, enzyme, tanins, …).
La matière et le fruit sont extraits par de légers pigeages et remontages.
Naturellement équilibrée et fruitée, la vinification révèle en douceur les arômes du fruit grâce à un minimum de manipulation.
Ces vins sont élevés sur lies de malo sans soutirage pendant 8 à 10 mois.
Vendange ramassée manuellement en caisse
Rendement : 20hl/ha
Temps de garde
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Caractère
Profond et fruité
Accompagnements
Température de service
17°C - 18°C -
Dans la presse