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  • CDR Villages - Rasteau Mikael Boutin 2014 75 cl Rouge
  • CDR Villages - Rasteau Mikael Boutin 2014 75 cl Rouge

CDR Villages - Rasteau Mikael Boutin 2014 75 cl Rouge


Village

RASTEAU

Domaine

Mikael Boutin

Couleur

Rouge

Millésime

2014

Conditionnement

75 cl


Prix

13,50 € TVAC 11.16 EUR 13,50 €

Stock

Quantité


Grenache (60 %), syrah, mourvèdre, carignan et cinsault sont associés dans ce rasteau plaisant par son bouquet de fruits noirs mûrs et de marc frais, complété de notes de réglisse dans un palais souple et rond, aux tanins aimables.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (60,0%) , Syrah (0,0%) , Mourvèdre (0,0%) , Carrignan (0,0%) , Cinsault (0,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    Mikaël Boutin rejoint le domaine familial, se prend de passion pour le vin, se forme à ce nouveau métier et s'installe en 2001 avec son oncle. En 2009, il décide de créer son propre domaine à partir de 2 ha morcelés sur huit parcelles de Rasteau et convertis au bio. Première cuvée en 2011.
    Signe particulier : Artisan philosophe. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011 et fidèle aux traditions du passé, tant dans ses modes de cultures que vinification.
    Superficie en appellation Rasteau : 2 Hectares. Sols : argilo-calcaires. Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre. Mikaël produit une seule cuvée en Rasteau, la cuvée M.B. Son domaine est sans doute l’un des plus petits de Rasteau. Mais cela lui convient.
    Fidèle à ses souvenirs de jeunesse et à la « culture paysanne » de laquelle il se réclame, Mikaël Boutin a déjà beaucoup à faire avec ses 2 hectares de vignes. D’autant qu’il complète le temps qu’il passe à les cultiver par un emploi de maître de chai dans un autre domaine. Il faut bien gagner sa vie et les 10 000 bouteilles qu’il produit chaque année sous l’étiquette « M.B. » ne suffisent pas à nourrir sa petite famille. Peu importe : Mikaël n’est pas du genre à se plaindre. Au contraire.
    Le jeune vigneron, qui a créé son domaine en 2009 après quelques années passées à travailler les vignes familiales aux côtés de son oncle, affiche une certaine sérénité.
    A la cave, Mikaël pratique une macération traditionnelle, sur de la vendange 100 % éraflée, avec des macérations courtes n’excédant pas 18 jours. « Je laisse faire, en limitant au maximum les manipulations. Un vin doit avoir de l’âme ».
    Le résultat ? Une cuvée unique, dans un style plutôt puissant mêlant forte maturité et finesse aromatique. « Je fais des vins qui me ressemblent. Sans doute, sont-ils assez atypiques. Mais ils me rappellent ceux qu’on buvait, à table, quand j’étais jeune, aux repas de famille ».

    Temps de garde

    6 à 8 ans
  • Caractère

    Riche et puissant

    Accompagnement

    • Gigot d'agneau
    • Gibier ou des fromages bien affinés
    • Côte de boeuf à l’os.
    • Viandes grillées

    Température de service

    17°C - 18°C
  • Dans la presse

    L'avis du Guide Hachette des Vins

    Grenache (60 %), syrah, mourvèdre, carignan et cinsault sont associés dans ce rasteau plaisant par son bouquet de fruits noirs mûrs et de marc frais, complété de notes de réglisse dans un palais souple et rond, aux tanins aimables.



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