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CDR Villages - Valréas Clos Bellane Les Echalas 2017 75 cl Blanc

CDR Villages - Valréas Clos Bellane Les Echalas 2017 75 cl Blanc


Village

VALREAS

Domaine

Clos Bellane

Couleur

Blanc

Millésime

2017

Conditionnement

75 cl


Prix

27,00 € TVAC 22.31 EUR 27,00 €

Stock

Quantité


Le terroir est très calcaire ce qui donne une minéralité d’une grande élégance au vin. Alliance parfaite entre la complexité des sols et le micro-climat à la gourmandise de maturité du fruit.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages


    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    La vendange est entièrement manuelle, pour épargner la plante en lui évitant les traumatismes d’un traitement mécanique. Le respect de l’intégrité du raisin permet à la fermentation de se dérouler de manière plus douce. Un tri manuel sévère permet de sélectionner le meilleur de la récolte. La cave est conçue sur le principe de l’alimentation gravitaire afin de respecter la vendange. Elle est équipée d’un matériel moderne et performant qui intègre technologie de pointe et présence irremplaçable de l’homme : cuverie inox thermo-régulée, éraflage automatique, pigeage à la bourguignonne, pressoir pneumatique. L’élevage du vin est orienté, suivant le millésime en barriques, en foudres ou en cuves béton. L’assemblage est obtenu après assemblée collégiale afin de définir l’obtention du label « Clos ». Phase longue suivie de l’élevage. En fonction de la texture du vin, il sera élevé en cuves béton, en foudres vieux ou neuf ou en barriques.

    Temps de garde

    8-10 ans
  • Caractère

    Profond et fruité

    Accompagnement

    • coquillages et crustacés/saint jacques au safran
    • poisson/turbot
    • poisson/loup de mer cuit entier au four au beurre

    Température de service

    8°C - 12°C
  • Dans la presse



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