Champagne Rochet Bocart Blanc de Blanc Brut Nature 75 cl Blanc bulle
Village
Vaudemange
Domaine
Rochet Bocart
Couleur
Bulles - Blanc
Millésime
Conditionnement
75 cl
Nez très expressif et frais, accompagné d’arômes d’agrumes et de brioche. En bouche, ce Champagne évoque des notes de fruits blancs comme la pêche ou la poire. Sans dosage, avec une remarquable fraîcheur et une belle vivacité. La minéralité exprime toute la personnalité de ce Blanc de Blancs très atypique de la Montagne de Reims.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Chardonnay (100,0%)
Taux d'alcool
12.5°
Mode de production
La vinification
Nous laissons exprimer les caractères et des subtilités des terroirs en vinifiant séparément les vins, en fonction de la nature du sol, l’année de plantation, l’exposition, etc. C’est ce que nous appelons la vinification parcellaire.
.Depuis la vendange 2015, la seconde fermentation (malolactique) n’est pas réalisée. Cela permet de conserver la pureté et la fraîcheur des arômes de nos Champagnes.
Le vieillissement
Le vieillissement du vin est une étape très importante pour le Champagne Rochet-Bocart. Les vins vendus bénéficient de 6 à 7 années de vieillissement en cave (10 ans environ pour les millésimes).
C’est au cours du vieillissement que nos champagnes vont acquérir des notes subtiles et des arômes complexes.
Temps de garde
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Caractère
généreux et vivants
Accompagnements
- Fruit de mer/ Saint Jacques
- Fruit de mer/ Carpaccio de Saint Jacques
- Fruit de mer/ Coques à la coriandre
- Fruit de mer/ Huitres
- Spécialité / Aperitif
Température de service
6°C - 8°C -
Dans la presse
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