Champagne Rochet Bocart Brut Premier Cru 75 cl Blanc bulle
Village
Vaudemange
Domaine
Rochet Bocart
Couleur
Blanc bulle
Millésime
Conditionnement
75 cl
Nez très expressif, accompagné d’arômes de fruits rouges. En bouche, ce Champagne rond évoque des notes de fruits blancs comme la pêche ou la poire.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Chardonnay (95,0%) , Pinot Noir (5,0%)
Taux d'alcool
12.5°
Mode de production
La vinification
Nous laissons exprimer les caractères et des subtilités des terroirs en vinifiant séparément les vins, en fonction de la nature du sol, l’année de plantation, l’exposition, etc. C’est ce que nous appelons la vinification parcellaire.
.Depuis la vendange 2015, la seconde fermentation (malolactique) n’est pas réalisée. Cela permet de conserver la pureté et la fraîcheur des arômes de nos Champagnes.
Le vieillissement
Le vieillissement du vin est une étape très importante pour le Champagne Rochet-Bocart. Les vins vendus bénéficient de 6 à 7 années de vieillissement en cave (10 ans environ pour les millésimes).
C’est au cours du vieillissement que nos champagnes vont acquérir des notes subtiles et des arômes complexes.
Temps de garde
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Caractère
vif et fruité
Accompagnement
- apéritif
- poisson/soupe de poissons
Température de service
6°C - 8°C -
Dans la presse