background

 

  • Châteauneuf du pape La Cabotte Vieilles Vignes 2015 75 cl Rouge
  • Châteauneuf du pape La Cabotte Vieilles Vignes 2015 75 cl Rouge

Châteauneuf du pape La Cabotte Vieilles Vignes 2015 75 cl Rouge


Village

MONDRAGON

Domaine

La Cabotte

Couleur

Rouge

Millésime

2015

Conditionnement

75 cl


Prix

36,75 € TVAC 30.37 EUR 36,75 €

Stock

Quantité


Le premier nez est très marqué par des arômes de cassis. Puis l’on découvre des arômes plus complexes, mures, fraises, épices. En bouche le vin est plein, profond, les arômes de petits fruits noirs dominent, les notes épicées apportent de l’élégance tandis que la belle qualité des tanins soutient une agréable finesse.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (0,0%) , Mourvèdre (0,0%) , Syrah (0,0%) , Cinsault (0,0%) , Clairette (0,0%) , Vaccarèse (0,0%) , Counoise (0,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    Le domaine tire son nom d’un abri construit en pierres sèches résistant aux intempéries de l’été et aux rigueurs de l’hiver :
    LA CABOTTE
    Amoureux de la Provence et des vins de la vallée du Rhône, Gabriel d’Ardhuy, célèbre vigneron et propriétaire du Domaine d’Ardhuy en Bourgogne acquit en 1981 une propriété de 45 hectares d’un seul tenant au cœur du Massif d’Uchaux, au nord-est du Vaucluse dans les Côtes du Rhône méridionales.
    Culture

    Pour exprimer toutes les particularités de notre terroir, et la typicité de notre Vignoble, nous conservons un équilibre Écologique Harmonieux en respectant les cycles naturels de la terre pour régénérer et renouveler en permanence la vie du sol.
    C’est la base de notre engagement en viticulture biologique et biodynamique

    Terroir
    Parsemé de galets, roulés et façonnés par le Rhône, notre Châteauneuf du Pape , repose sur un substrat sédimentaire marneux,sableux et argileux qui constitue un formidable «garde-manger »pour la vigne qui peut y faire plonger profondément ses racines pour y puiser par tous temps et
    toutes saisons eau et fraîcheur. L’ensoleillement annuel autour (2800 heures par an)est ici très largement supérieur à celui de tous les grands vignobles français. Ce terroir unique, permet à nos raisins d’atteindre une maturité optimale.

    Vinification / Elevage
    Après un premier tri effectué à la parcelle par les vendangeurs, les raisins sont acheminés à la cave en petites caisses de 25 kg, ou avant la mise en cuve un deuxième tri est effectué par le personnel de l’exploitation. Nos plus beaux raisins de Grenache et Syrah sont vinifiés sans
    éraflage. La cuvaison est longue et douce en cuve thermorégulée. Pendant la phase fermentaire, plusieurs pigeage peuvent être effectués. L’élevage de 18 mois de notre Châteauneuf est partiellement accompli en fût de chêne.

    Temps de garde

    10 ans
  • Caractère

    Riche et puissant

    Accompagnement

    • Gibier ou des fromages bien affinés
    • Gigot d’agneau mariné à l’huile d’olive et herbes de provence
    • Une côte de bœuf….

    Température de service

    17°C -18°C
  • Dans la presse



Imprimer