Costières de Nîmes sans sulfites La Patience Les Nouvelles BIO 2017 75 cl Rouge
Village
Ledenon
Domaine
La Patience
Couleur
Rouge
Millésime
2017
Conditionnement
75 cl
Robe : Grenat, avec des reflets violets
Arômes : Framboise, Mûre
Goût : Rond, Équilibré,
Arômes : Framboise, Mûre
Goût : Rond, Équilibré,
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Syrah (100,0%)
Taux d'alcool
13
Mode de production
En préservant les levures naturelles, en contrôlant les températures de vinification, en filtrant au minimum ses vins et en limitant le sulfitage,Christophe Aguilar, le vigneron rend hommage aux fruits de la vigne et à ceux de son travail.Christophe Aguilar a choisit ainsi de participer au respect de l’écosystème et du terroir qu’il préserve en cultivant ses vignes selon le mode bio. Il pérennise également son vignoble en choisissant des cépages adaptés à la région. Eraflage, vinification traditionnelle, élevage en cuve
Temps de garde
3 à 5 ans -
Caractère
Rond et équilibré
Accompagnements
- Porc / potée au chou vert et lardons
- Spécialité / Tajine aux pruneaux
- Spécialité / Couscous
- Veau / osso buco
- Veau / ris de veau
- Vollaile / Poulet sambre et meuse
Température de service
16°C -18°C -
Dans la presse
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