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Côtes du Rhône Bonetto Fabrol Mas Vincente 2017 75 cl Rouge

Côtes du Rhône Bonetto Fabrol Mas Vincente 2017 75 cl Rouge


Village

LA GARDE ADHEMAR

Domaine

Bonetto Fabrol

Couleur

Rouge

Millésime

2017

Conditionnement

75 cl


Prix

8,30 € TVAC 6.86 EUR 8,30 €

Stock

Quantité


Cet assemblage permet d’allier la puissance, la rondeur, la structure et la tenue du Grenache, avec l’expression de fruits, la couleur, la finesse et la fraicheur du Cinsault. Notes de petits fruits et de garrigues. Belle attaque, caractérisé par du volume et de la puissance. Vin équilibré et riche. Très belle évolution dans le temps, dans les 5 années.
Notes de fruits rouges bien murs. Belle attaque, caractérisé par du volume et de la puissance. Vin équilibré et riche.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (60,0%) , Cinsault (30,0%) , Syrah (10,0%)

    Taux d'alcool

    13º

    Mode de production

    TERROIR :
    Situé au cœur de la Vallée du Rhône, le vignoble est situé au sud de Montélimar. Exposé sur des coteaux, le sol est à dominante calcaire, avec présence de galets roulés.
    RENDEMENT :
    Environ 35 hectolitres par hectare
    VINIFICATION :
    Raisins récoltés à pleine maturité. Egrappage total. Encuvage des Grenache , Cinsault et Syrah, ensemble. Je recherche une harmonie des 3 cépages. Macération pré fermentaire à froid, pendant 3 jours, avec inertage. Fermentation alcoolique par les levures indigènes, avec maîtrise des températures, durant une dizaine de jours.

    Travail du chapeau de marc, par des remontages et des délestages. Elevage en cuve béton, pendant 6 mois.

    Clarification par le froid hivernal, puis une filtration sur terre.
    « Mas Vincente » vient du mas (bâtisse ancienne en pierre, en forme de « U », caractéristique de la Provence), implanté au cœur de ce vignoble, acheté par mon grand-père dans les années 60, et qui est appartenait à la famille Vincente. Ce mas est un ancien relais pour les diligences, au XVIIIème siècle.

    Temps de garde

    4/5
  • Caractère

    Profond et fruité

    Accompagnement

    • Gigot d'agneau
    • Viandes grillées
    • Viandes rouges
    • plats mijotés

    Température de service

    16°
  • Dans la presse

    Réussir une telle cuvée en bio réclame à n'en pas douter une attention de tous les instants portée à la qualité du raisin- récolté et vinifié à la parcelle. Grâce à quoi, le vigneron, œnologue de formation, signe un assemblage grenache-cinsault-syrah somptueux, au fruité franc et direct (fraise, cerise), ample, corsé mais pas trop, rond et soyeux. Un modèle d'équilibre.

     

    Guide Hachette


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