• Côtes du Rhône Domaine Saladin Per El 2016 75 cl Blanc
  • Côtes du Rhône Domaine Saladin Per El 2016 75 cl Blanc

Côtes du Rhône Domaine Saladin Per El 2016 75 cl Blanc


Village

Saint Marcel d'Ardèche

Domaine

Domaine Saladin

Couleur

Blanc

Millésime

2016

Conditionnement

75 cl


Prix

20,50 € TVAC 16.94 EUR 20,50 €

Stock

Quantité


« Per Ĕl » signifie en provençal « Pour elle ». Cette cuvée est une déclaration d’amour de Louis Saladin à sa femme Annick. Issu d’un assemblage de multiples cépages méridionaux complantés, ce Côtes du Rhône Blanc exprime avec éclat toute la personnalité et la beauté de cette terre d’Ardèche. Envoûtant de saveurs méditerranéennes, ce vin blanc est un délice d’allonge, d’harmonie et de complexité.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Clairette rose (0,0%) , clairette blanche (0,0%) , Roussane (0,0%) , Bourboulenc (0,0%) , Viognier (0,0%) , Marsanne (0,0%) , grenache rose (0,0%)

    Taux d'alcool

    13.5°

    Mode de production

    Le Domaine Saladin se situe à Saint Marcel d’Ardèche, village méridional des Côtes du Rhône du Sud, à mi-chemin entre Montélimar et Avignon, sur la rive droite du Rhône.
    Elisabeth, Marie-Laurence, Louis et Annick Saladin sont à la tête du Domaine Saladin, propriété familiale transmise de père en fils et de père en filles depuis 1422.
    Les 18 hectares et les 13 cépages rhodaniens du domaine offrent la particularité de toujours avoir été vendangés à la main, cultivés et vinifiés en bio.
    Elisabeth et Marie-Laurence créent des vins naturels et jouent avec leurs terroirs
    Le Côtes du Rhône rouge « Paul » provient des vignes les plus anciennes de la famille : celles de notre oncle Paul, le frère aîné de Louis : un trésor ! Le millésime 2006 fut le premier qu’il nous a proposé de vinifier, signe de confiance d’un oncle à ses nièces.
    « Per Ĕl » a été crée par Louis Saladin au début des années 80 pour sa femme, Annick. Elle tenait « Le Mazet », le restaurant au milieu des vignes. D’où l’origine de « Per Ĕl » : « Pour elle » en Provençal. Jusqu’en 2009 ; son fils Stéphane était en charge du Mazet puis il est parti « à la ville » et l’histoire de famille s’est concentrée sur le Domaine : Annick, Louis, Elisabeth et Marie-Laurence ne cessent d’y contribuer !
    Terroir /
    Terroir d’alluvions marines récentes en terrasses Villafranchiennes : Le Plateau de Brissan. Le sol profond est constitué de gros galets roulés. Exposition Sud-Est en coteaux. Vignes âgées de 40 ans. Rendement limité à 30 hectolitres par hectare. Aucune utilisation de pesticide, herbicide ou insecticide depuis l’origine du Domaine. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
    Méthode de vinification :
    Vin 100% naturel, 100% levures indigènes. Vendanges manuelles tôt le matin par temps frais. Pressage pneumatique très doux, vinification lente en cuve enterrée et à basse température sans aucun rajout chimique. Elevage et batonnage en cuve inox.

    Temps de garde

    10 ans
  • Caractère

    Profond et fruité

    Accompagnement


    Température de service

    12°C - 14°C
  • Dans la presse



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