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  • Côtes du Rhône Elodie Balme 2017 75 cl Rouge
  • Côtes du Rhône Elodie Balme 2017 75 cl Rouge

Côtes du Rhône Elodie Balme 2017 75 cl Rouge


Village

RASTEAU

Domaine

Elodie Balme

Couleur

Rouge

Millésime

2017

Conditionnement

75 cl


Prix

12,00 € TVAC 9.92 EUR 12,00 €

Stock

Quantité


Robe rouge pourpre, nez expressif dominé par des notes florales (rose, pivoine) et de fruits mûrs, bouche gourmande et persistante.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (75,0%) , Carignan (15,0%) , Syrah (10,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    Les 17 hectares du Domaine se repartissent sur 3 communes : Rasteau, Buisson et Roaix. Mais ce ne sont pas seulement les limites administratives des communes qui définissent les appellations. la composition des sous-sols, les expositions, les climats entrent dans le cahiers des charges. Voyons donc les principaux terroirs du Domaine : le Rasteau (VDN et vin tranquille) et l'appellation Roaix.
    TERROIRS
    Grès caillouteux sur la commune de Buisson, exposition nord-est

    RENDEMENT
    Grenache : 40 hl/ha, Syrah : 45 hl/ha, Carignan : 40 hls/ha

    VINIFICATION
    Levures indigènes, pas d’acidification, cuvaison de 12 jours avec un remontage par jour

    ÉLEVAGE
    Élevage en cuve béton, à la mise en bouteille : stabilisation, légère filtration avant mise en bouteille.


    Temps de garde

    5 ans
  • Caractère

    Rond et fruité

    Accompagnement

    • Agneau
    • Grillades
    • Viandes rouges

    Température de service

    17°C - 18°C
  • Dans la presse

    Cette jeune vigneronne fait partie de la génération montante des vignobles de Roaix et Rasteau. [...] APrès son BTS, durant 3 ans, elle apprend chez le célèbre Marcel Richaud à faire l'inverse de ce qui lui a été enseigné à l'école. Elle adhère à l'élégance et à la pureté des vins de son mentor. [...] Ses vins sont des modèles de finesse et délégance. Elodie aime les vins profonds, mais elle ne veut pas produire des monstres de concentration. Elle nous a convaincus.

    La Revue des vins de France, N°589, p64.


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