Côtes du Rhône Mas de Libian Bout d'zan 2019 75 cl Rouge

Côtes du Rhône Mas de Libian Bout d'zan 2019 75 cl Rouge


Village

Saint Marcel d'Ardèche

Domaine

Mas de Libian

Couleur

Rouge

Millésime

2019

Conditionnement

75 cl


Prix

10,60 € TVAC 8.76 EUR 10,60 €

Stock

Quantité


Faisant écho au côté réglissé du vin rouge mais également à un terme affectif souvent employé pour qualifier l’un des membres de la famille Thibon, ce vin rouge est gourmand et chaleureux.
Ce vin à boire toute l’année s’ouvre sur une robe sombre et profonde. Des arômes de cerise, de framboise et d’épices valsent à la fois au nez et au palais. A découvrir sur un gigot ou une poitrine d’agneau croustillante et relevée.


  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (75,0%) , Syrah (25,0%)

    Taux d'alcool

    13,5°

    Mode de production


    Saint Marcel d'Ardèche
    La famille THIBON achète LIBIAN en 1670…
    A cette époque ils habitaient au village, Libian était un pavillon de chasse, une gentilhommière. Puis, rapidement, ils s’installent définitivement à Libian comme paysans.
    Gustave (1903-2001) travaille la terre, en l’absence de son père, durant le guerre de 14/18 puis se tourne vers la philosophie. https://fr.wikipedia.org/wiki/Gustave_Thibon
    Son troisième enfant, Jean-Pierre dit « papou », épouse Jacqueline (alias Ou-i) en 1974. Cardiologue, elle laissera tout tomber pour la vigne. Ils se marièrent et eurent …beaucoup de filles : Hélène, Catherine & Cécile.
    Jean-Pierre décide que le vin sera l’activité principale de Libian : il construit une cave en 1970, qui sera agrandie en 1982. Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre…un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie.
    Terroir : Mosaïque de terroirs : argilo-calcaire, galets roulés, sable. Climat méditerranéen, étés secs et chauds, faible pluviosité, très venté.
    Culture : Culture bio dynamique certification Demeter. Rendement : 45 Hl/Ha. Mode de conduite : gobelet sur grenache avec élimination des rameaux anticipés et palissage sur syrah avec effeuillage. Récolte entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
    Vinification : Respectueuse, assemblage des cépages à la cuve. Eraflage 100%. Léger foulage. Régulation des températures de fermentations. Macération de 15 jours. Pigeage (parfois). Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique. Elevage 9 mois en foudres pour 30 % du vin.

    Temps de garde

  • Caractère


    Accompagnement

    • porc/boeuf/agneau/au barbecue entre amis
    • légumes/pôelée de légumes rôtis à la sarrieete et au laurier
    • cuisine du monde/tajine aux pruneaux

    Température de service

    16°C
  • Dans la presse



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