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  • Côtes du Rhône Mas de Libian Khayyâm 2018 75 cl Rouge
  • Côtes du Rhône Mas de Libian Khayyâm 2018 75 cl Rouge

Côtes du Rhône Mas de Libian Khayyâm 2018 75 cl Rouge


Village

Saint Marcel d'Ardèche

Domaine

Mas de Libian

Couleur

Rouge

Millésime

2018

Conditionnement

75 cl


Prix

14,20 € TVAC 11.74 EUR 14,20 €

Stock

Quantité


C’est l’oriental, le plus épicé, le plus chaleureux, il est donc fort conseillé de l’inviter à votre table l’hiver il se chargera de la réchauffer. Prenez votre temps, vous pouvez le laisser méditer en cave quelques années, ou pour les plus pressés, ne le bousculez pas : Khayyâm est un poète, il lui faut un peu de temps pour se déployer (l’usage d’une carafe 1 à 2 heure avant le repas est un excellent moyen). Laissez le temps couler lentement comme le vin, la vie est douce.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (75,0%) , Mourvèdre (15,0%) , Syrah (10,0%)

    Taux d'alcool

    13,5°

    Mode de production

    La famille THIBON achète LIBIAN en 1670…
    A cette époque ils habitaient au village, Libian était un pavillon de chasse, une gentilhommière. Puis, rapidement, ils s’installent définitivement à Libian comme paysans.
    Gustave (1903-2001) travaille la terre, en l’absence de son père, durant le guerre de 14/18 puis se tourne vers la philosophie. https://fr.wikipedia.org/wiki/Gustave_Thibon
    Son troisième enfant, Jean-Pierre dit « papou », épouse Jacqueline (alias Ou-i) en 1974. Cardiologue, elle laissera tout tomber pour la vigne. Ils se marièrent et eurent …beaucoup de filles : Hélène, Catherine & Cécile.
    Jean-Pierre décide que le vin sera l’activité principale de Libian : il construit une cave en 1970, qui sera agrandie en 1982. Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre…un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie.
    Terroir : Galets roulés uniquement et argile rouge. Climat méditerranéen, étés secs et chauds, faible pluviosité, très venté.
    Culture : Culture bio dynamique certification Demeter. Rendement : 40 Hl/Ha. Mode de conduite : Gobelet sur grenache et mourvèdre et palissage sur syrah avec élimination des rameaux anticipés. Récolte entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
    Vinification : Respectueuse, assemblage des cépages à la cuve. Eraflage 100%. Léger foulage. Régulation des températures de fermentations. Macération de 15 jours. Pigeage (parfois). Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique. Elevage 9 mois en foudres pour 30 % du vin.
    “Khayyâm ” : Cuvée en hommage à Omar Khayyâm. Poète et mathématicien Persan, musulman du XI° siècle. Ayant écrit plusieurs centaines de quatrains célébrant le vin et les femmes. Philosophie du Carpe Diem.

    Temps de garde

    10 ans
  • Caractère


    Accompagnement

    • porc/carbonnades aux carottes
    • agneau/navarin
    • légumes/tian de légumes aux épices
    • viande/boeuf/daube

    Température de service

    14°C
  • Dans la presse



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