Côtes du Rhône Mas de Libian la calade 2019 75 cl Rouge

Côtes du Rhône Mas de Libian la calade 2019 75 cl Rouge


Village

Saint Marcel d'Ardèche

Domaine

Mas de Libian

Couleur

Rouge

Millésime

2019

Conditionnement

75 cl


Prix

24,00 € TVAC 19.83 EUR 24,00 €

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Quantité

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Conseillé l’hiver.Tout ce qui peut provenir de la forêt, et il n’y a pas que des animaux en forêt… Pensez aux cèpes, truffes et chocolat (la mousse au chocolat noir truffée, hmmm…)
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Mourvèdre (90,0%) , Grenache (10,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    La famille THIBON achète LIBIAN en 1670…
    A cette époque ils habitaient au village, Libian était un pavillon de chasse, une gentilhommière. Puis, rapidement, ils s’installent définitivement à Libian comme paysans.
    Gustave (1903-2001) travaille la terre, en l’absence de son père, durant le guerre de 14/18 puis se tourne vers la philosophie. https://fr.wikipedia.org/wiki/Gustave_Thibon
    Son troisième enfant, Jean-Pierre dit « papou », épouse Jacqueline (alias Ou-i) en 1974. Cardiologue, elle laissera tout tomber pour la vigne. Ils se marièrent et eurent …beaucoup de filles : Hélène, Catherine & Cécile.
    Jean-Pierre décide que le vin sera l’activité principale de Libian : il construit une cave en 1970, qui sera agrandie en 1982. Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre…un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie.
    “La Calade” : Nom provençal désignant un chemin qui grimpe avec une notion de cailloux/pavés. Si vous venez chez nous vous comprendrez en voyant notre chemin d’accès…
    Cépages : 90% Mourvèdre, 10% Grenache
    Terroir : Galets roulés. Climat méditerranéen, étés secs et chauds, faible pluviosité, très venté.
    Culture : Culture bio dynamique certification Demeter. Rendement : 30/35 Hl/Ha. Taille en gobelet. Récolte : Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
    Vinification : Respectueuse, éraflage 100%. Léger foulage. Régulation des températures de fermentations. Macération de 21 jours. Pigeage (parfois). Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique. Elevage 30% en demi-muid Stockinger & 70% élevé en cuve.

    Temps de garde

    10 ans
  • Caractère

    Riche et puissant

    Accompagnement

    • viande/gibier à plumes
    • dessert/fondant au chocolat
    • légumes/poêlée de cèpes

    Température de service

    16°C
  • Dans la presse



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