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  • Côtes du Rhône Matthieu Dumarcher Reserve 2015 75 cl Rouge
  • Côtes du Rhône Matthieu Dumarcher Reserve 2015 75 cl Rouge

Côtes du Rhône Matthieu Dumarcher Reserve 2015 75 cl Rouge


Village

la baume de transit

Domaine

Matthieu Dumarcher

Couleur

Rouge

Millésime

2015

Conditionnement

75 cl


Prix

20,60 € TVAC 17.02 EUR 20,60 €

Stock

Quantité


De ses vignes de Drôme provençale, sa terre d'origine, il tire des jus denses, profonds, qui ne manquent pour autant pas de fraîcheur. Cette cuvée Réserve, issue de grenache, syrah et carignan, en est un bon exemple. Une jolie puissance, un beau fruit, un équilibre impeccable.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (34,0%) , Carignan (33,0%) , Syrah (33,0%)

    Taux d'alcool

    13,5°

    Mode de production

    Le domaine est né en 2006 (reprise de 4 hectares de vieilles vignes en gobelets et construction de la cave) de ma volonté, suite à différentes expériences en tant qu'œnologue et conseiller en viticulture, d'élaborer enfin des vins personnels, sans compromis. Mon but : élaborer naturellement des cuvées méridionales et digestes qui reflètent leur terroir et assument leurs millésimes. Ceci passe par le refus de la chimie, qu'elle soit agronomique ou œnologique. Faire du vin seulement avec du raisin.... Ainsi, les vignes sont travaillées en agriculture biologique, les vendanges sont manuelles, en caisses avec tri drastique si nécessaire, les raisins sont vinifiés par la grâce des levures naturelles, sans artifices œnologiques. Un léger sulfitage est pratiqué avant les mises en bouteille. Le temps étant un facteur important de la qualité d'un vin, le seul calendrier retenu est celui de l'évolution des cuvées. les mises en bouteilles se déroulent donc quand la dégustation l'autorise, sans recours à des subterfuges (collages et/ou filtrations).
    Terroir :
    Garrigues (terrasses de type Riss : mélange d'argiles rouges et de cailloux calcaires) pour le Grenache et le Carignan. Coteau argilo-sableux pour la Syrah.
    Age des vignes : de 40 à 60 ans.
    Rendements : 20 hl / ha.
    Vendange : Manuelle en caisses.
    Encuvage par gravité.
    Vinification naturelle après égrappage. Aucun additif utilisé (ni levure, ni enzyme, ni acide tartrique, ni tannins...).
    Elevage 14 mois en fûts de 4 vins et cuve.
    Mise en bouteille sans filtration ni collage, après un léger sulfitage.

    Temps de garde

    10 ans
  • Caractère

    Riche et puissant

    Accompagnement

    • Viandes rouges grillées
    • viandes rouges en sauce

    Température de service

    14°C - 18°C
  • Dans la presse



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