• IGP Hautes Alpes Petit Aout La Ritournelle 2018 75 cl Blanc
  • IGP Hautes Alpes Petit Aout La Ritournelle 2018 75 cl Blanc

IGP Hautes Alpes Petit Aout La Ritournelle 2018 75 cl Blanc


Village

THEUS

Domaine

Petit Aout

Couleur

Blanc

Millésime

2018

Conditionnement

75 cl


Prix

13,50 € TVAC 11.16 EUR 13,50 €

Stock

Quantité


Couleur pale, reflets jaune. Nez délicat à dominante de fruit blanc. Attaque vive et milieu de bouche souple. Arômes persistants de fruits à chaire blanche. Finale fraîche et agréable.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages


    Taux d'alcool

    12°

    Mode de production

    Présentation du Vigneron Yann de Agostini:
    "Haut-alpin d’origine, j’ai étudié la viticulture et l’œnologie à Cognac. Après diverses expériences en France et à l’étranger, je suis revenu dans ma région avec l’intention de créer mon propre domaine.

    Le Domaine du Petit Août a vu le jour en 2009 à partir de 2 hectares de vieilles vignes en fermage.

    Au fil du temps et des opportunités, j’ai pu acquérir quelques parcelles supplémentaires pour arriver aujourd’hui à 6 hectares, répartis en 22 îlots sur 4 communes de la vallée de la Durance."

    Cultures & Terroirs
    Terroir argilo-calcaire d'altitude (600 mètres), lieu-dit ''Le Gravas'' sur la commune d’Espinasses.
    Vinifications
    Vendange manuelle, triée à la vigne, en caisses de 20 kg. Pressurage direct en grappes entières.
    Débourbage statique de 36 heures avec sulfitage modéré (3g/hL). Fermentation alcoolique en cuve pendant un mois puis élevage sur lies pendant 6 mois. Malolactique bloquée. Mise en bouteille le 24
    avril 2019 après collage à la bentonite et filtration. 1 300 bouteilles et 9 magnums.
    Acidité volatile : 0,26 g/litre - Soufre total : 69 mg/litre

    Temps de garde

  • Caractère

    vif et fruité

    Accompagnement

    • poisson/blanc/fenouil
    • dessert/fromage/chèvre
    • legumes/asperges

    Température de service

    8°C - 12°C
  • Dans la presse



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