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  • IGP Hautes Alpes Petit Aout Sur le Fil 2017 75 cl Blanc
  • IGP Hautes Alpes Petit Aout Sur le Fil 2017 75 cl Blanc

IGP Hautes Alpes Petit Aout Sur le Fil 2017 75 cl Blanc


Village

THEUS

Domaine

Petit Aout

Couleur

Blanc

Millésime

2017

Conditionnement

75 cl


Prix

14,00 € TVAC 11.57 EUR 14,00 €

Stock

Quantité


Cultures & Terroirs
Terroir argilo-calcaire d'altitude (600 mètres) situé sur une terrasse au bord de la Durance, lieu-dit ''Le Pont'', commune de Rochebrune.
Vinifications
Vendange manuelle, triée à la vigne, en caisses de 20 kg. Pressurage direct en grappes entières.
Débourbage statique de 48 heures avec sulfitage modéré (3g/hL). Fermentation alcoolique, 90% en
pièce bourguignonne (228 L) de 4 vins et 10% en cuve pendant un mois puis élevage sur lies.
Malolactique bloquée. Mise en bouteille début mai 2018 après collage à la bentonite et filtration.

Dégustation.
Couleur pale, reflets jaune d'or. Nez délicat à dominante de nectarine blanche et de poire. Attaque
vive et milieu de bouche ample. Arômes persistants de fruits à chaire blanche. Finale légèrement
tannique propre aux cépages. Assemblage original, sa robe est claire et brillante. Très aromatique, son nez présente des arômes de fruits à noyaux. Très rond en bouche, il surprend par sa fraîcheur et sa persistance aromatique.

Haut-alpin d’origine, j’ai étudié la viticulture et l’œnologie à Cognac. Après diverses expériences en France et à l’étranger, je suis revenu dans ma région avec l’intention de créer mon propre domaine.

Le Domaine du Petit Août a vu le jour en 2009 à partir de 2 hectares de vieilles vignes en fermage.

Au fil du temps et des opportunités, j’ai pu acquérir quelques parcelles supplémentaires pour arriver aujourd’hui à 6 hectares, répartis en 22 îlots sur 4 communes de la vallée de la Durance.

Yann de Agostini
HAUTES ALPES
Convaincu que c’est dans les vignes que se joue le millésime, je concentre mon travail au vignoble.
Je suis aidé en cela par des saisonniers pour tous les travaux en vert : ébourgeonnage sévère, épamprage, relevage, écimage, piochage et vendange en vert si nécessaire. Les sols sont griffonnés régulièrement.
Ce travail à la vigne et la maîtrise des rendements permettent d’obtenir des raisins sains et mûrs.
Un tri rigoureux des fruits est effectué lors des vendanges et la vinification, peu interventionniste, laisse mes vins exprimer leur terroir montagnard. Mon objectif est de mettre en valeur les cépages traditionnels tels que le Mollard, l’Espanenc et la Clairette. Ces cépages autochtones sont adaptés à la région et à son climat. Ils donnent des vins originaux représentatifs de leur terroir. C’est cette conviction qui guide mon travail !
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages


    Taux d'alcool


    Mode de production


    Temps de garde

  • Caractère


    Accompagnement


    Température de service

  • Dans la presse

    Domaine du Petit Août
    Hautes-Alpes IGP
    La Mémoire Neuve 2010
    14/20


    Le commentaire d'Alexis Goujard : "Installé dans un village des Hautes-Alpes depuis 2009, Yann de Agostini, qui signe son premier millésime relance le mollard, cépage noir autochtone quasiment disparu. Souple, clair, croquant, parfumé de poivre et de griotte, on pourrait le comparer au nez à un assemblage de gamay et de mondeuse noire. Sa vinification en vendanges entières lui apporte plus de complexité et une structure agréable. Léger en alcool (11,5°), un rouge de comptoir digeste."

    RVF



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