• IGP Vaucluse Le Grand Jacquet Le Sanglier Gourmand BIO 2020 75 cl Blanc
  • IGP Vaucluse Le Grand Jacquet Le Sanglier Gourmand BIO 2020 75 cl Blanc

IGP Vaucluse Le Grand Jacquet Le Sanglier Gourmand BIO 2020 75 cl Blanc


Village

Mazan

Domaine

Le Grand Jacquet

Couleur

Blanc

Millésime

2020

Conditionnement

75 cl


Prix

16,90 € 11,50 € TVAC 11.5 EUR 16,90 €

Stock

Quantité


Le blanc est très pâle avec des reflets verts. Son nez est citronné, fleuri. La bouche est vive, joyeuse, désaltérante.
Cette version revisitée en blanc vous ravira par ses notes d'anis étoilé, de pêche blanche légèrement vanillée. La bouche est subtile, entre douceur et vivacité.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Roussanne (0,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    Situé entre Carpentras et Mazan, face au Mont Ventoux, Patricia et Jöel Jacquet dit "le grand jacquet" cultive avec patience et respect 15 hectares de vignes au milieu de la flore sauvage, des chênes truffiers, des oliviers et des sangliers gourmands. Leurs vins expriment avec force cette harmonie entre la vigne, la nature et l'homme...
    Une agriculture naturellement biologique
    Dans les valons qui entourent le "géant de Provence", de Mazan à l'éperon rocheux de Crillon, la nature généreuse nourrit nos quinze hectares de vignes. Elles sont constitués de petites parcelles au milieu de la garrigue sauvage, des pins et des chênes truffiers. Une multitude de fleurs et de plantes aromatiques poussent au pied de nos vignes. Cet environnement et notre travail permanent en accord avec la nature nous a permis d'être certifié Agriculture Biologique sur l'ensemble de nos vins.
    Le choix d'une maturité aboutie
    Nous nous occupons séparément de chaque parcelle au rythme des saisons et du calendrier lunaire. Nous les vendangeons à la main puis nous les vinifions individuellement pour respecter chaque terroir au maximum. Sur Crillon, la grenache est vendangé "juste avant les sangliers", dont la gourmandise détermine la date de maturité. Du coté de Mazan, les plans de Cabernet Sauvignon et de Syrah situés près de la rivière dont les grappes ont été présélectionné attendent octobre pour être récoltés.

    Les journées des vendangeurs commencent sous le chêne, lieu de convivialité près de notre maison : c'est la tradition. Ces vins d'A.O.C. Ventoux vinifiés à base de grenache sont complexes, profonds, originaux, ambitieux aussi...

    Temps de garde

  • Caractère

    vif et fruité

    Accompagnements

    • Fruit de mer/ Saint Jacques au safran
    • Fruit de mer/ cassolette de poissons
    • Poisson / Poisson blanc - sauce crème
    • Spécialité / Lasagne aux légumes
    • Veau / Blanquette de veau à l'ancienne
    • Veau / vol au vent
    • Vollaile / Poule au riz
    • Vollaile / Poulet de bresse aux morilles
    • Vollaile / Poulet aux champignons à la crème
    • Vollaile / poulet à la normande

    Température de service

    A BOIRE FRAIS MAIS PAS GLACÉ 14-15°
    LA CARAFE EST PRÉCONISÉE SI LE VIN A QUELQUES ANNÉES.
  • Dans la presse



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