Vacqueyras La Ferme du Mont Le Rif 2016 75 cl Rouge
Village
Vacqueyras
Domaine
La Ferme du Mont
Couleur
Rouge
Millésime
2016
Conditionnement
75 cl
Au final, beaucoup de caractère et d’expression de fruits gorgés de jus . Les épices de l’environnement sauvage du site ont été capturés à leur libération en cuve pour mieux les retrouver en bouteille.
La trame gustative en bouche repose sur le vieux mourvèdre récolté très tard et dont les petites baies marquent profondément le style de cette cuvée.
La rondeur et les fruits laissent peu à peu la place à l’ampleur et à la puissance des coteaux. On ne sentira la présence délicate du bois qu’à travers l’expression minérale du sol en milieu de bouche.
Une longue finale réglissée et charnue au fort accent de fruits et de fleurs de fin d’été restituera dans un lieu bien choisi, plénitude et éternité…..
La trame gustative en bouche repose sur le vieux mourvèdre récolté très tard et dont les petites baies marquent profondément le style de cette cuvée.
La rondeur et les fruits laissent peu à peu la place à l’ampleur et à la puissance des coteaux. On ne sentira la présence délicate du bois qu’à travers l’expression minérale du sol en milieu de bouche.
Une longue finale réglissée et charnue au fort accent de fruits et de fleurs de fin d’été restituera dans un lieu bien choisi, plénitude et éternité…..
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Syrah (0,0%) , Grenache (0,0%) , Mourvèdre (0,0%)
Taux d'alcool
14.5°
Mode de production
Un endroit simple avec de bonnes vibrations.
Nos plantes vivent en équilibre permanent au milieu d’un biotope riche en espèces différentes.
Le raisin nous prend le plus clair de notre temps et c’est bien le but principal de notre travail : donner les fruits les plus sains, les plus équilibrés, en accord avec la plante.
Tout est harmonie : harmonie du milieu nature, .harmonie du fruit, harmonie des jus, harmonie dans l’élevage.
Temps de garde
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Caractère
Accompagnements
- Boeuf / Pièce de boeuf maturé
- Canard / Magret de canard
- Porc / Joues confites
- Vollaile / Coq au vin
- Vollaile / Pintadeau aux chicons
Température de service
16°C - 17°C -
Dans la presse