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Vacqueyras Roucas Toumba Les Prémices 2017 75 cl Blanc

Vacqueyras Roucas Toumba Les Prémices 2017 75 cl Blanc


Village

VACQUEYRAS

Domaine

Roucas Toumba

Couleur

Blanc

Millésime

2017

Conditionnement

75 cl


Prix

23,00 € TVAC 19.01 EUR 23,00 €

Stock

Quantité


cuvée au bouquet printanier d'aubépine, de miel, de fruits à chair blanche et de boisé grillé. Dès l'attaque, le gras tapisse le palais, ample, long, parfaitement équilibré par l'acidité naturelle de la vendange. Un très beau vin de gastronomie.
Un blanc sudiste alliant longueur, complexité et bon potentiel de garde
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Marsanne (0,0%) , Roussane (0,0%) , Viognier (0,0%) , Clairette (0,0%) , Bourboulenc (0,0%) , Grenache blanc (0,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    Roucas Toumba ou « le rocher tombé » en vieux provençal, du nom du lieu-dit très ancien, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras. La famille Bouletin est une des plus anciennes du village, on retrouve sa trace dans les archives dès 1580.
    Nature des sols : une parcelle : argiles calcaires profonds, la seconde sur des sols garrigues, galets roulés.
    Rendement : entre 30 et 35 hl/ha selon les années.
    Vendanges : manuelles en caisses de 25 kg.
    Vinification : récolte le matin très tôt, pressurage direct, débourbage 24 heures à froid, mise en fûts direct sans levurage.
    Élevage : un an en fûts de 500 litres sur lies.

    Production : entre 3000 et 4000 bouteilles selon les années.

    Temps de garde

  • Caractère

    Profond et fruité

    Accompagnement

    • coquillages et crustacés/saint jacques au safran
    • volaille/poulet aux champignons à la crème
    • légumes/risotto aux truffes
    • poisson/turbot

    Température de service

    8°C - 10°C
  • Dans la presse

    Avec son Roucas Toumba, Éric Bouletin est entré du jour au lendemain dans le gotha des grands vignerons de France. Ceux qui l’ont rencontré l’ont immédiatement comparé à ces illustres figures que furent Henri Jayer à Vosne-Romanée, Charles Joguet à Chinon et Jacques Reynaud à Châteauneuf-du-Pape : des poètes, à leur manière, pour qui faire un grand vin donne un sens à la vie.

    michelin.fr


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