La famille THIBON achète LIBIAN en 1670…
A cette époque ils habitaient au village, Libian était un pavillon de chasse, une gentilhommière. Puis, rapidement, ils s’installent définitivement à Libian comme paysans.
Gustave (1903-2001) travaille la terre, en l’absence de son père, durant le guerre de 14/18 puis se tourne vers la philosophie. https://fr.wikipedia.org/wiki/Gustave_Thibon
Son troisième enfant, Jean-Pierre dit « papou », épouse Jacqueline (alias Ou-i) en 1974. Cardiologue, elle laissera tout tomber pour la vigne. Ils se marièrent et eurent …beaucoup de filles : Hélène, Catherine & Cécile.
Jean-Pierre décide que le vin sera l’activité principale de Libian : il construit une cave en 1970, qui sera agrandie en 1982. Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre…un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie.
“ Buve Z’en” : Faut-il expliquer….. ? Plusieurs interprétations sont possibles…. Choisissez selon votre humeur!
Cépages : 1/3 Grenache, 1/3 Mourvèdre 1/3 Counoise
Terroir : Mosaïque de terroirs : argilo-calcaire, galets roulés, sable. Climat méditerranéen, étés secs et chauds, faible pluviosité, très venté.
Culture : culture bio dynamique certification DEMETER. Rendement : 45 Hl/Ha. Mode de conduite : Gobelet sur grenache avec élimination des rameaux anticipés et palissage sur syrah. Récolte entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
Vinification : Respectueuse, pressurage direct, fermentation 16/18°C.