• VDF Mas de Libian Vin de Pétanque BIO 2021 75 cl Rouge
  • VDF Mas de Libian Vin de Pétanque BIO 2021 75 cl Rouge

VDF Mas de Libian Vin de Pétanque BIO 2021 75 cl Rouge


Village

Saint Marcel d'Ardèche

Domaine

Mas de Libian

Couleur

Rouge

Millésime

2021

Conditionnement

75 cl


Prix

10,80 € TVAC 10.8 EUR 10,80 €

Stock

Quantité


A boire n’importe quand, n’importe comment, sans complexe mais…. avec joie. Vin rouge croquant à boire frais.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (75,0%) , Syrah (0,0%) , Mourvèdre (0,0%) , Counoise (0,0%)

    Taux d'alcool

    13,5°

    Mode de production

    La famille THIBON achète LIBIAN en 1670…
    A cette époque ils habitaient au village, Libian était un pavillon de chasse, une gentilhommière. Puis, rapidement, ils s’installent définitivement à Libian comme paysans.
    Gustave (1903-2001) travaille la terre, en l’absence de son père, durant le guerre de 14/18 puis se tourne vers la philosophie. https://fr.wikipedia.org/wiki/Gustave_Thibon
    Son troisième enfant, Jean-Pierre dit « papou », épouse Jacqueline (alias Ou-i) en 1974. Cardiologue, elle laissera tout tomber pour la vigne. Ils se marièrent et eurent …beaucoup de filles : Hélène, Catherine & Cécile.
    Jean-Pierre décide que le vin sera l’activité principale de Libian : il construit une cave en 1970, qui sera agrandie en 1982. Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre…un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie.
    “Vin de Pétanque” : A boire à ce moment là, mais ce n’est pas restrictif !!!!!! A servir frais pour les belles soirées d’été ! Sans complexe et sans modération…
    Cépages : majorité Grenache 75%, puis Syrah, Mourvèdre, Counoise, Vaccarèse (jeunes vignes uniquement < 25 ans).
    Terroir : Argilo-calcaire, avec lauzes et certains en galets roulés. Climat méditerranéen, étés secs et chauds, faible pluviosité, très venté.
    Culture : Culture bio dynamique certification Demeter. Rendement : 40 Hl/Ha. Récolte entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
    Vinification : Traditionnelle, assemblage des cépages à la cuve. Eraflage 100%. Léger foulage. Régulation des températures de fermentations. Cuvaison courte environ 5 jours. Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique. FML en cuve.

    Temps de garde

  • Caractère


    Accompagnements

    • Boeuf / Chili con carne
    • Légume / Tian de légumes aux épices
    • Légume / Salade composée
    • Légume / pâtes aux trois poivrons
    • Porc / Chicons au gratin
    • Porc / Charcuterie
    • Porc / Tomates farcies
    • Spécialité / Aperitif
    • Spécialité / Barbecue
    • Spécialité / Lasagne aux légumes
    • Spécialité / Pizza
    • Veau / Veau marengo
    • Vollaile / Poulet rôti

    Température de service

    14°C
  • Dans la presse



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