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  • Ventoux Chateau Unang 2015 75 cl Rouge
  • Ventoux Chateau Unang 2015 75 cl Rouge

Ventoux Chateau Unang 2015 75 cl Rouge


Village

MALEMORT DU COMTAT

Domaine

Chateau Unang

Couleur

Rouge

Millésime

2015

Conditionnement

75 cl


Prix

9,95 € TVAC 8.22 EUR 9,95 €

Stock

Quantité


Dégustation : c’est un vin à majorité Grenache aux arômes floraux, fruités et épicés. En bouche fruits rouges, cerise et confiture de fraise se mélangent avant de dévoiler des notes poivrées. La rondeur de ce vin est soutenue, comme toujours, par une franche acidité.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache (0,0%) , Syrah (0,0%) , Cinsault (0,0%)

    Taux d'alcool

    14.5°

    Mode de production

    En 867, le Roi de Provence a donné Château Unang à l’Eveche de Venasque. Le village voisin de Venasque était la capitale du Comtal Venaissin jusqu’à 1320, lorsque le gouvernement s’installait à Carpentras. L’état Venaissin (de comtat) était une enclave indépendante en France qui est venu de fournir une maison à la Curie Romaine et par la suite a donné naissance au Vin du Pape, c’est-à-dire, Châteauneuf-du-Pape. Pour plus de 800 ans, Unang a été transmis d’une évêque à un autre, jusqu’à ce qu’il est été vendu à la fin du 17ème siècle (contrôle des Papes du Comtat a continué jusqu’en 1791, quand la France a absorbé l’enclave). Il est supposé que, depuis le 9ème siècle, une croix se trouvait au-dessus de la colline de Unang.
    Dans la fin du 18e siècle, un aristocrate italien s’est marié dans la famille qui possédait Unang. Par la suite, le château a été restauré et un jardin à la française a été conçu à l’étape de la colline, en suivant le chemin d’une source naturelle. Trois jardins en terrasses ont été plantés, chacun ancré par une fontaine alimentée par la source. En 1882, une croix de bois de six mètres a été monté sur un socle en pierre sur la colline, une restauration de la croix antérieure. Frustrant, la date initiale de la croix et d’autres inscriptions dans la pierre ont disparu; une grande partie de cette histoire, aussi bien que les origines du nom Unang, ont été perdues.
    La propriété est située au fond de la queue de la vallée de la Nesque, nommée d’après la rivière la Nesque qui coule du haut plateau du Vaucluse à l’est et traverse une gorge calcaire accidentée. Unang est un domaine isolé autonome avec, curieusement, sa propre catégorie géologique: les sables de Unang. Il s’agit d’un type particulier de sol sablonneux qui couvre le calcaire. En dehors de la colline de Unang, des poches de sables de Unang se trouvent également dans l’AOC Gigondas.
    Terroir : les vignes de cépages blancs d’Unang sont situées dans la vallée, près de la Nesque, à 220m d’altitude. Les sols argilo-calcaires, avec des cailloux en profondeur sont dans l’ombre des Monts du Vaucluse, protégeant les parcelles du soleil. Cette exposition en fait un lieu frais, frappé (parfois trop) par le froid – contribuant à la fraîcheur de ce vin.
    Terroir : les vignes les plus hautes (350m d’altitude) d’Unang sont utilisées pour les rouges. Ce vin arbore la douceur des Grenaches produits sur nos sols sableux en dessous de nos plus hautes terrasses, cependant, le calcaire inhérent au terroir du domaine délivre la structure minérale de ces vignes orientées à l’Est.

    Vinification : les Grenaches commencent leur fermentation à basses températures afin d’extraire la maximum du fruit. Habituellement, les Syrah fermentent et macèrent plus longtemps (jusqu’à 3 semaines) pour donner plus de structure et supporter cette base très orientée sur le fruit.
    Les vignobles de Unang poussent face à l’est et au sud entre 220 et 320 mètres d'altitude, et sont complètement entourés par la forêt. Il fait plus frais ici que dans beaucoup d’autres parties de la Vallée du Rhône. Unang est un domaine isolé avec, curieusement, sa propre catégorie géologique: les sables d’Unang. Il s’agit d’un type particulier de sol sablonneux qui couvre le calcaire. À Unang, tous les raisins sont cueillis à la main, et le vignoble est maintenant certifié biologique, le blanc depuis 2012 et le rouge et le rosé depuis 2013.
    Rendements de 30hl/hectare, vendanges à la main.

    Temps de garde

    4 à 5 ans
  • Caractère

    Riche et puissant

    Accompagnement

    • Viandes rouges
    • Magret de canard
    • Plat de viandes

    Température de service

    15°C - 18°C
  • Dans la presse



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