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Ventoux Chateau Unang La source 2016 75 cl Rouge

Ventoux Chateau Unang La source 2016 75 cl Rouge


Village

MALEMORT DU COMTAT

Domaine

Chateau Unang

Couleur

Rouge

Millésime

2016

Conditionnement

75 cl


Prix

13,00 € TVAC 10.74 EUR 13,00 €

Stock

Quantité


Les vignobles de Unang poussent face à l’est et au sud entre 220 et 320 mètres d'altitude, et sont complètement entourés par la forêt. Il fait plus frais ici que dans beaucoup d’autres parties de la Vallée du Rhône. Unang est un domaine isolé avec, curieusement, sa propre catégorie géologique: les sables d’Unang. Il s’agit d’un type particulier de sol sablonneux qui couvre le calcaire. À Unang, tous les raisins sont ceuillis à la main, et le vignoble est maintenant certifié biologique, le blanc depuis 2012 et le rouge et le rosé depuis 2013.
Arômes intenses de cassis, de poivrons et balsamique sont évidents avec ce vin profond et sombre. Les tanins ronds sont en phase avec ce vin élégant, qui dispose également d’un côté minéral – graphite, et d’une finition douce de girofle. Il y a un fumé au vin qui va presque à la suie.
Le grenache a été initialement fermenté à des températures plus fraîches à exploiter le fruit. La syrah a une fermentation et une extraction légèrement plus longue (jusqu’à trois semaines) pour donner plus de structure pour soutenir le fruit. Ceci a été suivi par l’élevage en barriques pendant un an.

  • Agriculture Biologique
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Syrah (0,0%) , Grenache (0,0%) , Cinsault (0,0%)

    Taux d'alcool


    Mode de production


    Temps de garde

    4 à 5 ans
  • Caractère


    Accompagnement

    • Viandes rouges
    • Magret de canard
    • Plat de viandes

    Température de service

    à température ambiante
  • Dans la presse



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