• Vin de France Chateau de Fosse Sèche Gondwana BIO  2019 75 cl Rouge
  • Vin de France Chateau de Fosse Sèche Gondwana BIO  2019 75 cl Rouge

Vin de France Chateau de Fosse Sèche Gondwana BIO 2019 75 cl Rouge


Village

Vaudelnay

Domaine

Chateau de Fosse Sèche

Couleur

Rouge

Millésime

2019

Conditionnement

75 cl


Prix

46,00 € TVAC 46.0 EUR 46,00 €

Stock

Quantité


  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Cabernet Franc (100,0%)

    Taux d'alcool


    Mode de production

    Vignes Âgées de plus de 60 ans; sur porte-greffe sans vigueur excessive Sol Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond Climat Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive Culture Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin) Récolte Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs Rendement 20 hl/ha Vinification Macération de moins de 10 jours sous température contrôlée. Elevage durant 14 mois sur lies en cuve ovoïde

    Temps de garde

    jusque 30 ans
  • Caractère


    Accompagnements

    • Canard / Foie gras poêlé
    • Fromage / Forêt noire
    • Poisson / chipirons à la basquaise
    • Porc / Boudin aux pommes
    • Porc / daube à la provencale
    • Veau / Veau marengo
    • Veau / veau à la provencale
    • Vollaile / Poule au riz
    • Dessert / Forêt noire

    Température de service

    entre 12 et 14 °c
  • Dans la presse

     


Vous appréciez ce vin ? Vous aimerez aussi:

Imprimer