Vin de France Joncier L'O de Joncier 2018 75 cl Rouge
Village
Lirac
Domaine
Joncier
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Conditionnement
75 cl
Robe rubis pourpre, nez flatteur de fruits et d'épices. Bouche ample et expressive aux tanins fins.
Un très bel équilibre entre la fraîcheur, la finesse et le fruit.
Un très bel équilibre entre la fraîcheur, la finesse et le fruit.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Grenache noire (0,0%) , Cinsault (0,0%)
Taux d'alcool
12.5°
Mode de production
Le vignoble s’étend sur 32 hectares et se situe sur un plateau de terrasses alluviales anciennes à gros galets roulés. Cette structure de surface, outre sa beauté, permet un bon drainage et une régulation des températures. Ces caractéristiques en font un terroir de choix dans l’appellation Lirac. L’encépagement de 30 hectares pour les vins rouges et rosés est constitué de 50 % de Grenache, 20 % de Syrah, 10 % de Mourvèdre, 10% de Cinsault et 10% de Carignan. Pour les vins blancs, deux hectares sont plantés en Roussane, Marsanne et Bourboulenc.
La culture est biologique et biodynamique afin d’optimiser l’expression des caractères des différents cépages de ce magnifique terroir, de travailler sur l’équilibre du fonctionnement de la vigne et de préserver l’environnement. Les rendements sont faibles, entre 12 et 28 hectolitres par hectare (les rendements autorisés étant de 40 hl/ha). La richesse du fruit se manifeste par une belle intensité du vin obtenu.
La récolte est entièrement manuelle permettant le tri et la préservation des grappes. L’éraflage est total afin d’obtenir des tanins ronds d’un « grain » fin. Les vins sont vinifiés sans apport de levures afin d’intensifier l’expression du terroir. Remontages journaliers et délestages permettent une extraction en douceur de la matière colorante et un bon travail des levures indigènes. Les assemblages sont ensuite réalisés mettant en valeur l’esprit du terroir. Les vins obtenus ont en commun l’intensité de leurs expressions, une belle fraîcheur et de l’élégance.
Vin élaboré à partir de Grenache ramassé en début de vendanges sur une parcelle de vignes de en Cru Lirac. Ce magnifique terroir est constitué de gros galets roulés et la culture y est biologique et biodynamique.
Vendange manuelle, petits rendements, vinification naturelle et douce, développent l’intensité et l’élégance de ce vin. L’éraflage est total afin d'obtenir des tanins très ronds d'un "grain" fin.
Vinification sans apport de levures afin d’intensifier l’expression du terroir. Les températures sont maîtrisées durant la fermentation. Remontages journaliers et délestages permettent une extraction en douceur de la matière colorante et un bon travail des levures indigènes.
Temps de garde
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Caractère
Accompagnements
- Boeuf / Tartare
- Porc / Charcuterie
- Spécialité / Barbecue
- Spécialité / Spaghetti bolo
- Spécialité / tartiflette
- Vollaile / Poulet rôti
Température de service
14°C - 17°C -
Dans la presse