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  • Vin de France Simian Créatives Atout 2017 75 cl Rouge
  • Vin de France Simian Créatives Atout 2017 75 cl Rouge

Vin de France Simian Créatives Atout 2017 75 cl Rouge


Village

Piolenc

Domaine

Simian

Couleur

Rouge

Millésime

2017

Conditionnement

75 cl


Prix

7,10 € TVAC 5.87 EUR 7,10 €

Stock

Quantité


Le vin rouge plaisir des moments conviviaux. Sa robe rubis soutenu à reflet violine, son nez au fruité-épicé intense, aux parfums de fruits noirs sauvages frais, de garrigue et de poivre blanc, sa bouche friande et croquante de fruits rouges, sa finale gouleyante, ronde et rafraîchissante sur des fruits soutenus mais soyeux et fondus, lui autorisent les accords les plus variés
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Syrah (0,0%) , Caladoc (0,0%) , Merlot (0,0%) , Alicante (0,0%)

    Taux d'alcool

    13

    Mode de production

    Depuis 1994, le vignoble est enherbé entre les rangs, ce qui régule la vigueur et permet une intense vie du sol, les racines étant bien plus efficaces que la charrue pour aérer et décompacter le sol.
    Sous les rangs, nos pratiques sont ancestrales : buttage, décavaillonnage, binage. Nous n'apportons aucun engrais, seulement des préparations biodynamiques. Nous ne traitons qu'avec du soufre et de la bouillie bordelaise, que nous savons aujourd'hui utiliser à des doses 30 fois moindres. Au besoin, nous effeuillons la vigne afin d’aérer les grappes.
    En 2008, nous avons commencé une approche biodynamique de la conduite du vignoble qui est aujourd'hui certifié DEMETER. Les interventions sont faites dans la mesure du possible en tenant compte des cycles cosmiques et des rythmes naturels.
    Récolte mécanique des raisins au petit matin. Egrappage, foulage, macération de 3-4 jours à basse température (22 à 26°C) Pressurage et fin de fermentation alcoolique en cuve béton à 22°C. 2 soutirages et fermentation mal-lactique. Après un début d'hiver passé en cuves métalliques au froid, filtration légère et mise en bouteilles en novembre 2017.

    Temps de garde

    2 ans
  • Caractère

    Souple et rond

    Accompagnement

    • Charcuterie
    • Viandes grillées
    • Chiffonnée de jambon de Parme
    • Petit légumes farcis
    • Planche de poulet ou de porc

    Température de service

    13 à 14°c
  • Dans la presse



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