• Vin de France Simian Créatives Jeu de Rolle BIO 2020 75 cl Blanc
  • Vin de France Simian Créatives Jeu de Rolle BIO 2020 75 cl Blanc

Vin de France Simian Créatives Jeu de Rolle BIO 2020 75 cl Blanc


Village

Piolenc

Domaine

Simian

Couleur

Blanc

Millésime

2020

Conditionnement

75 cl


Prix

8,30 € TVAC 6.86 EUR 8,30 €

Stock

Quantité


Robe vert jaune clair. Nez intense et riche aux notes de pomelo rose, de citron vert, de miel, de fleurs blanches mêlées à des notes minérales, de pierre à fusil. La bouche est d'une belle vivacité et on y retrouve les arômes d'agrumes auxquels s'ajoutent des notes de buis pour un vin frais et fruité, vivifiant.
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  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Rolle (100,0%)

    Taux d'alcool

    13

    Mode de production

    Depuis 1994, le vignoble est enherbé entre les rangs, ce qui régule la vigueur et permet une intense vie du sol, les racines étant bien plus efficaces que la charrue pour aérer et décompacter le sol.
    Sous les rangs, nos pratiques sont ancestrales : buttage, décavaillonnage, binage. Nous n'apportons aucun engrais, seulement des préparations biodynamiques. Nous ne traitons qu'avec du soufre et de la bouillie bordelaise, que nous savons aujourd'hui utiliser à des doses 30 fois moindres. Au besoin, nous effeuillons la vigne afin d’aérer les grappes.
    En 2008, nous avons commencé une approche biodynamique de la conduite du vignoble qui est aujourd'hui certifié DEMETER. Les interventions sont faites dans la mesure du possible en tenant compte des cycles cosmiques et des rythmes naturels.
    Récolte des raisins. Egrappage, foulage, pressurage pneumatique doux. Fermentation à 18/20°C durant 10 à 12 jours. Mise en bouteilles en nov. 2018

    Temps de garde

    3 ans
  • Caractère

    vif et fruité

    Accompagnements

    • Fruit de mer/ Saint Jacques
    • Fruit de mer/ Moules
    • Fruit de mer/ Huitres
    • Légume / Lentilles au celeri et citron
    • Légume / Flan
    • Poisson / Bouillabaise
    • Poisson / Tous les poissons
    • Poisson / tartare de poisson
    • Poisson / croquette de poisson au poivre vert
    • Spécialité / Aperitif
    • Spécialité / Wok de scampis et légumes
    • Veau / Saltimbocca
    • Vollaile / Filet de poulet aux petits legumes et citron vert
    • Vollaile / Poulet au citron
    • Vollaile / poulet au vin blanc

    Température de service

    8°C - 10°C
  • Dans la presse



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