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vin de pays Roucas Toumba Les Prémices 2018 75 cl Blanc

vin de pays Roucas Toumba Les Prémices 2018 75 cl Blanc


Village

VACQUEYRAS

Domaine

Roucas Toumba

Couleur

Blanc

Millésime

2018

Conditionnement

75 cl


Prix

26,50 € TVAC 21.9 EUR 26,50 €

Stock

Quantité


Pas moins de six cépages sont assemblés dans cette cuvée au bouquet printanier d'aubépine, de miel, de fruits à chair blanche et de boisé grillé. Dès l'attaque, le gras tapisse le palais, ample, long, parfaitement équilibré par l'acidité naturelle de la vendange. Un très beau vin de gastronomie.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Marsanne (0,0%) , Roussane (0,0%) , Viognier (0,0%) , Clairette (0,0%) , Bourboulenc (0,0%) , Grenache blanc (0,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    Roucas Toumba ou « le rocher tombé » en vieux provençal, du nom du lieu-dit très ancien, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras. La famille Bouletin est une des plus anciennes du village, on retrouve sa trace dans les archives dès 1580.
    Nature des sols : une parcelle : argiles calcaires profonds, la seconde sur des sols garrigues, galets roulés.
    Rendement : entre 30 et 35 hl/ha selon les années.
    Vendanges : manuelles en caisses de 25 kg.
    Vinification : récolte le matin très tôt, pressurage direct, débourbage 24 heures à froid, mise en fûts direct sans levurage.
    Élevage : un an en fûts de 500 litres sur lies.

    Production : entre 3000 et 4000 bouteilles selon les années.

    Temps de garde

  • Caractère

    Profond et fruité

    Accompagnement

    • légumes/risotto aux truffes
    • poisson/turbot
    • volaille/chapon sauce aux champignox lardons carottes chataignes

    Température de service

    8°C - 10°C
  • Dans la presse

    Avec son Roucas Toumba, Éric Bouletin est entré du jour au lendemain dans le gotha des grands vignerons de France. Ceux qui l’ont rencontré l’ont immédiatement comparé à ces illustres figures que furent Henri Jayer à Vosne-Romanée, Charles Joguet à Chinon et Jacques Reynaud à Châteauneuf-du-Pape : des poètes, à leur manière, pour qui faire un grand vin donne un sens à la vie.

    michelin.fr


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