• Vin de Principauté d'Orange Denis et Daniel Alary  L'Exclus BIO 2019 75 cl Rouge
  • Vin de Principauté d'Orange Denis et Daniel Alary  L'Exclus BIO 2019 75 cl Rouge

Vin de Principauté d'Orange Denis et Daniel Alary L'Exclus BIO 2019 75 cl Rouge


Village

Cairanne

Domaine

Denis et Daniel Alary

Couleur

Rouge

Millésime

2019

Conditionnement

75 cl


Prix

14,60 € TVAC 14.6 EUR 14,60 €

Stock

Quantité


Vin fruité, gourmand où l'on ne perçoit pratiquement pas le bois, tanins fondus et soyeux. Bonne longueur en bouche. Petits fruits noirs et réglisse au nez. Des notes de vanille, clous de girofle et de torréfaction en bouche.
Vinifié en demi-muids neufs (600 litres). Pigeage quotidien. Contrôle des températures. Cuvaison de 30 jours.

  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Counoise (0,0%) , Grenache noire (0,0%) , Syrah (0,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    VINIFICATION
    Vinifié en demi-muids neufs (600 litres). Pigeage quotidien. Contrôle des températures. Cuvaison de 30 jours.
    ELEVAGE
    MÉTHODE CULTURALE
    Les sols sont labourés et enherbés; Apports organiques uniquement; Effeuillages. Petits rendements
    EN CAVE
    Presse à l'ancienne avec une petite presse manuelle en bois.

    Temps de garde

  • Caractère

    Profond et fruité

    Accompagnements

    • Agneau / Gigot aux épices
    • Boeuf / Grillé
    • Boeuf / Fondue bourguignonne
    • Canard / Magret de canard
    • Canard / foie gras mi-cuit
    • Gibier / Bécasse
    • Gibier / faisan à la brabanconne
    • Légume / Tian de légumes aux épices
    • Porc / Tomates farcies
    • Spécialité / Moussaka
    • Vollaile / Pintadeau aux chicons

    Température de service

    15°C à 17°C
  • Dans la presse

    L’Exclus, produit à base de counoise, est plus qu’une simple curiosité, c’est un vin gourmand plus fin que puissant avec un nez surprenant entre le tabac, la terre et le végétal.

    La revue des vins de France (Web)


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