Vin de Principauté d'Orange Denis et Daniel Alary La Grange Daniel BIO 2022 75 cl Blanc
Village
Cairanne
Domaine
Denis et Daniel Alary
Couleur
Blanc
Millésime
2022
Conditionnement
75 cl
Robe or aux reflets dorés, limpide. Belle brillance. Le nez est frais et agréable. On perçoit des notes de fleurs blanches de miel puis de la minéralité. Bonne complexité. La bouche est nette, expressive sur des notes de miel, d'acacia. La finale est intense, suave. On finit sur une sensation d'harmonie. Belle persistance.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Roussanne (95,0%) , picpoul (5,0%)
Taux d'alcool
14°
Mode de production
VINIFICATION
Macération à froid pendant quelques heures puis pressurage avec douceur.Températures contrôlées. Tri des raisins .
ELEVAGE
MÉTHODE CULTURALE
Les sols sont labourés et enherbés; apports organiques uniquement; Effeuillage; Petits rendements. En conversion agriculture bio depuis 3 ans.
EN CAVE
Tri des raisins. Contrôle des températures.
Temps de garde
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Caractère
Souple et rond
Accompagnements
- Légume / Tourte aux champignons
- Légume / Gratin dauphinois
- Poisson / Poisson blanc - sauce crème
- Poisson / Poisson blanc - fenouil
- Poisson / Rouget olives
- Spécialité / Aperitif
- Spécialité / Wok de scampis et légumes
Température de service
15 à 16 ° -
Dans la presse
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