cdr la baume de transit Matthieu Dumarcher en orbite 2009 75 cl Blanc

cdr la baume de transit Matthieu Dumarcher en orbite 2009 75 cl Blanc


Village

La Baume de Transit

Domaine

Matthieu Dumarcher

Couleur

Blanc

Millésime

2009

Conditionnement

75 cl


Prix

31,00 € TVAC 31.0 EUR 31,00 €

Stock

Quantité


roussannes de 2009 vinifiées 24 mois en fûts puis mises en bouteilles avec un léger sucre résiduel pour prise de mousse.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Roussane (100,0%)

    Taux d'alcool

    13

    Mode de production

    Le domaine est né en 2006 (reprise de 4 hectares de vieilles vignes en gobelets et construction de la cave) de ma volonté, suite à différentes expériences en tant qu'œnologue et conseiller en viticulture, d'élaborer enfin des vins personnels, sans compromis. Mon but : élaborer naturellement des cuvées méridionales et digestes qui reflètent leur terroir et assument leurs millésimes. Ceci passe par le refus de la chimie, qu'elle soit agronomique ou œnologique. Faire du vin seulement avec du raisin.... Ainsi, les vignes sont travaillées en agriculture biologique, les vendanges sont manuelles, en caisses avec tri drastique si nécessaire, les raisins sont vinifiés par la grâce des levures naturelles, sans artifices œnologiques. Un léger sulfitage est pratiqué avant les mises en bouteille. Le temps étant un facteur important de la qualité d'un vin, le seul calendrier retenu est celui de l'évolution des cuvées. les mises en bouteilles se déroulent donc quand la dégustation l'autorise, sans recours à des subterfuges (collages et/ou filtrations).

    Temps de garde

    5 à 10 ans
  • Caractère

    Ample et long

    Accompagnements


    Température de service

    14°C - 18°C
  • Dans la presse



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