Le vaste domaine de 35 ha se situe à cheval sur les vignobles de Saint-Maurice et de Vinsobres. Ici, dès 1997, date des dernières cultures maraîchères, le domaine a abandonné la polyculture pour se consacrer uniquement au vin. Valérie Chaume-Arnaud s’occupe de la cave, tandis que son compagnon Philippe supervise la vigne, que domine le grenache et qui donne la part belle au cinsault. Les vins produits sont intenses et pleins de vie, sans effet de style, et expriment à merveille les terroirs de Saint-Maurice et de Vinsobres. Ces beaux vins du Rhône méridional lorgnent vers le nord.
Dans cette cuvée du domaine Chaume-Arnaud, vous trouverez 3 cépages parmi les plus courants dans la vallée rhodanienne, à savoir une grosse moitié de grenache puis de la syrah et du cinsault en quantités égales. Le terroir est celui qui va de Saint Maurice à Vinsobres, avec des sols argilo-calcaires caillouteux, bien drainés et pauvres où les cépages invités donnent des raisins concentrés et riches.
Elevage en cuve
Terroir: Argilo-calcaire caillouteux