• CDR Villages - Roaix Pique Basse Atout du Pique BIO 2021 150 cl Blanc
  • CDR Villages - Roaix Pique Basse Atout du Pique BIO 2021 150 cl Blanc

CDR Villages - Roaix Pique Basse Atout du Pique BIO 2021 150 cl Blanc


Village

Roaix

Domaine

Pique Basse

Couleur

Blanc

Millésime

2021

Conditionnement

150 cl


Prix

39,00 € TVAC 39.0 EUR 39,00 €

Stock

Quantité


Généralement assemblé le Grenache blanc est ici rendu à son maximum pour créer un vin complet vous embarquant d'entrée dans des contrées de fruits ensoleillés suivis par un remarquable équilibre entre moelleux et fraîcheur pour finir sur un duo agrumes/fenouil....
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Grenache blanche (100,0%)

    Taux d'alcool

    13.5

    Mode de production

    L’histoire du Domaine Pique-Basse remonte aux grands-parents et arrières grands-parents d’Olivier Tropet, qui cultivaient déjà vignes et arbres fruitiers au tout début du siècle. Le nom Pique-Basse, inspiré du lieu-dit « piquebas », signifierait « podium qui est bas ». Certaines parcelles situées autour de la cave sont en effet surélevées, tout en faisant partie de la plaine de Roaix.
    Le Domaine est composé d’une dizaine d’hectares de vignes situées autour de la propriété, puis principalement sur les coteaux de Roaix ainsi qu’à Rasteau. Les vins sont produits en appellation Roaix Côtes du Rhône Villages, en rouge, blanc et rosé et en Cru Rasteau rouge.
    Depuis 2009, les vignes sont conduites selon les principes de l’Agriculture Biologique, vignes et vinification étant dès lors certifiées par Ecocert. Animé par sa passion de la terre, Olivier Tropet a passé près de 10 ans à convertir son vignoble en agriculture biologique avant d’obtenir la certification. Il cultive donc ses vignes de manière naturelle, sans désherbant ni engrais chimique, vendange ses raisins manuellement. Avec simplicité et humilité, il respecte son domaine, ses vignes et son histoire.
    Cuvée issue d'une seule parcelle de Grenache blanc, très rare dans un paysage «roaixois» dominé par des vins rouges, située en contrebas du massif du Ventraben lieu dit les crottes.
    Vigne de 45 ans d'âge au rendement de 35 hl/ha, sise sur un terroir au sol
    sablo-argileux à la terre fraîche et profonde ne craignant pas le sec, exposée
    au soleil levant.
    La vinification se fait pour moitié en demi muid et pour moitié en cuve inox.
    Après une fermentation longue de trois mois suit un élevage sur lie sans bâtonnage. L'assemblage final sur cuve se pratique un mois avant la mise en
    bouteille avec filtration légère.

    Temps de garde

  • Caractère


    Accompagnements

    • Canard / Foie gras poêlé
    • Fruit de mer/ Saint Jacques
    • Fruit de mer/ Homard à l'armoricaine
    • Fruit de mer/ Saint Jacques au beurre
    • Fruit de mer/ Carpaccio de Saint Jacques
    • Fruit de mer/ huitres chaudes
    • Fruit de mer/ croquettes de crevettes grises
    • Légume / Risotto aux truffes
    • Poisson / Bar grillé
    • Poisson / Filet de daurade à l'estragon
    • Poisson / tartare de poisson
    • Spécialité / Cuisine asiatique ou indienne
    • Veau / veau orloff
    • Vollaile / Filet de poulet aux petits legumes et citron vert
    • Vollaile / Poulet sambre et meuse

    Température de service

    10°C - 14°C
  • Dans la presse



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