CDR Villages - Visan La Florane Terre pourpre BIO 2020 75 cl Rouge
Village
Visan
Domaine
La Florane
Couleur
Rouge
Millésime
2020
Conditionnement
75 cl
De couleur soutenue, ce rouge est une explosion de fruits rouges et noirs.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Taux d'alcool
14°
Mode de production
« Rester fidèles à nos intuitions intimes, et aussi à nos rêves. » Rêves communs entre François Fabre et Adrien, son fils. Renouer avec la terre, lui rendre hommage, la protéger, et faire que chaque geste soit au plus près de l’esprit de la Nature.
Produire des vins issus de raisins biologiques, vrais, qui vibrent et émeuvent. Des vins profonds, équilibrés, soyeux.
Une aventure humaine et familiale, une aventure bâtie sur des racines historiques s’appuyant, jour après jour, sur la valorisation de l’héritage de deux grands terroirs.
Domaine La Florane : 75 hectares, dont 38 hectares de vignes et 37 hectares de bois, oliviers et lavande
Appellation Côtes-du-Rhône Villages Visan
24 hectares
Altitude : 280 à 380 mètres
Terroir : vallon exposé plein sud – « Coste chaude » en provençal (coteau ensoleillé).
Appellation Côtes-du-Rhône Villages Saint-Maurice
14,5 hectares et autant de bois (anciennement Domaine de l’Échevin)
• VIGNES:
Situées à 400 mètres d’altitude sur un beau terroir de
galets roulés.
• VINIFICATION & ÉLEVAGE:
Raisins égrappés. Cuvaison courte à basse température,
juste comme il faut. Élevage en cuve béton sur lies
totales pendant cinq mois. Pendant ce temps, on laisse
faire, on écoute, on déguste, on patiente…
Temps de garde
2 -
Caractère
Profond et fruité
Accompagnements
- Agneau / Souris d'agneau confite
- Boeuf / En croute
- Boeuf / Fondue bourguignonne
- Boeuf / Tagliatta
- Canard / Magret de canard
- Gibier / Gibier à plume
- Légume / Poêlée de légumes rôtis à la sarriette et au laurier
- Porc / Braisé à la moutarde
- Porc / Porc ibericco
- Porc / Joues confites
- Spécialité / Barbecue
- Spécialité / Chili con carne
- Vollaile / Poulet rôti
Température de service
12°C - 17°C -
Dans la presse