• Côtes du Rhône Domaine Saladin Fan dé Lune 2017 75 cl Rouge
  • Côtes du Rhône Domaine Saladin Fan dé Lune 2017 75 cl Rouge

Côtes du Rhône Domaine Saladin Fan dé Lune 2017 75 cl Rouge


Village

Saint Marcel d'Ardèche

Domaine

Domaine Saladin

Couleur

Rouge

Millésime

2017

Conditionnement

75 cl


Prix

23,60 € TVAC 19.5 EUR 23,60 €

Stock

Quantité


La cuvée "enfants de la lune" née à majorité de mourvèdre, complété par la syrah et le grenache, se présente dans une robe sombre à reflets bleutés. Le bouquet complexe mêle les fruits confiturés et les épices, ces dernières marquant particulièrement une bouche souple aux tanins fins et soyeux. Plutôt gouleyant, ce vin accompagnera dès aujourd'hui une assiette de charcuterie ou de fromage.
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  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Mourvèdre (60,0%) , Grenache (30,0%) , Syrah (10,0%)

    Taux d'alcool

    14°

    Mode de production

    Le Domaine Saladin se situe à Saint Marcel d’Ardèche, village méridional des Côtes du Rhône du Sud, à mi-chemin entre Montélimar et Avignon, sur la rive droite du Rhône.
    Elisabeth, Marie-Laurence, Louis et Annick Saladin sont à la tête du Domaine Saladin, propriété familiale transmise de père en fils et de père en filles depuis 1422.
    Les 18 hectares et les 13 cépages rhodaniens du domaine offrent la particularité de toujours avoir été vendangés à la main, cultivés et vinifiés en bio.
    Elisabeth et Marie-Laurence créent des vins naturels et jouent avec leurs terroirs
    "Fan dé Lune", "enfant de la Lune" en patois. C'est la surprise, telle la naissance des terroirs de Côtes du Rhône Villages à St Marcel d'Ardèche… mais aussi celles d'Elisabeth et MarieLaurence !
    Terroir:
    Terrasses Villafranchiennes, parmi les chênes et les châtaigniers, au cœur des hautes nappes alluviales du Rhône. Le sol est constitué de galets roulés, l’enracinement est très profond. Exposition Sud Sud-Est en coteaux. Vignes âgées de 40 ans. Rendement de 30 hectolitres par hectare. Aucune utilisation de pesticide, herbicide ou insecticide depuis l’origine du Domaine. Certifié Agriculture biologique par Ecocert.
    Méthode de vinification :
    Vendanges entièrement manuelles et tri sévère sur la souche. Les vigneronnes jouent avec les particularités des mariages cépage/terroir et ne rajoute rien d’autre qu’une dose minimale de soufre. La vinification varie selon la dégustation des baies et des moûts : récolte tardive du Mourvèdre, macération semi-carbonique en Grenache, longue vinification en Syrah (33 jours)… L’élevage a lieu en foudre de chêne pendant 9 mois.

    Temps de garde

  • Caractère

    Profond et fruité

    Accompagnements

    • Boeuf / Pièce de boeuf maturé
    • Gibier / faisan à la brabanconne
    • Porc / Charcuterie
    • Spécialité / Lasagne aux légumes
    • Veau / Veau marengo

    Température de service

    17°C - 18°C
  • Dans la presse



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