Côtes du Rhône L'Abbé Dine HVE 2021 75 cl Rouge
Village
Courthezon
Domaine
L'Abbé Dine
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Conditionnement
75 cl
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Grenache (80,0%) , Syrah (18,0%) , Mourvèdre (2,0%)
Taux d'alcool
13,5°
Mode de production
La Famille Reynaud est installée sur ses terres depuis 5 générations au moins. Le savoir-faire et les connaissances du travail du sol se sont transmis de père en fils et aujourd’hui de père en fille. Passant du travail avec la mule à la mécanisation en 1985.
En effet, pour la conduite de la vigne, on enherbe complètement certaines parcelles pour éviter l’érosion et limiter la vigueur. On désherbe mécaniquement le plus possible avec l’interceps hydraulique afin de respecter la nature du sol.
Une caractéristique transmise depuis des générations : atteler l’ancienne raveuse à cheval pour travailler les jeunes plantiers. Nous travaillons en culture raisonnée, avec des méthodes anciennes et saines, tout en apportant un brin de modernité, comme la confusion sexuelle.
Temps de garde
5 à 8 ans -
Caractère
Rond et fruité
Accompagnements
- Agneau / Brochette barbecue
- Agneau / Gigot aux épices
- Boeuf / Chili con carne
- Boeuf / Carbonnades à la flamande
- Boeuf / Daube
- Canard / Roti aux griottes
- Gibier / à poils
- Légume / Tian de légumes aux épices
- Porc / Braisé à la moutarde
- Porc / Tomates farcies
- Spécialité / Moussaka
- Spécialité / Tajine aux pruneaux
Température de service
16°C - 18°C -
Dans la presse
Coup de cœur pour ce vin du Rhône qui offre une belle chair et des notes puissantes
Cette cuvée de grenaches noirs (80%), vinifiée en cuves béton, offre une belle chair pour l'année, des notes puissantes typiques du secteur de Courthézon, avec une pointe de ciste et réglisse. On reconnaît dans la finesse des tanins la collaboration avec le plus célèbre des œnologues du rhône sud, Philippe Cambie.
La revue des Vins de France
Le mot de la vigneronne :
Nathalie Raynaud : "Ce Côtes du Rhône rouge est mon troisième millésime. Il est friand au nez. En bouche, il est légèrement épicé et fruité. Ses notes de fruits murs et de petites baies noires titilleront votre palet. C'est un vin gourmand, gouleyant, un vin de plaisir, de partage entre amis. Il vous accompagnera de l'apéritif (charcuterie, fromages) et tout au long du repas, et même avec un gâteau au chocolat noir. Il rallie aussi bien les femmes que les hommes, par sa souplesse et son fruité. Il est composé de 80 % de grenache, 18 % de syrah et 2 % de mourvèdre sur du sable."
