Présentation du Vigneron Yann de Agostini:
"Haut-alpin d’origine, j’ai étudié la viticulture et l’œnologie à Cognac. Après diverses expériences en France et à l’étranger, je suis revenu dans ma région avec l’intention de créer mon propre domaine.

Le Domaine du Petit Août a vu le jour en 2009 à partir de 2 hectares de vieilles vignes en fermage.

Au fil du temps et des opportunités, j’ai pu acquérir quelques parcelles supplémentaires pour arriver aujourd’hui à 6 hectares, répartis en 22 îlots sur 4 communes de la vallée de la Durance."

Cultures & Terroirs
Terroir argilo-calcaire d'altitude (600 mètres), lieu-dit ''Le Gravas'' sur la commune d’Espinasses.
Vinifications
Vendange manuelle, triée à la vigne, en caisses de 20 kg. Pressurage direct en grappes entières.
Débourbage statique de 36 heures avec sulfitage modéré (3g/hL). Fermentation alcoolique en cuve pendant un mois puis élevage sur lies pendant 6 mois. Malolactique bloquée. Mise en bouteille le 24
avril 2019 après collage à la bentonite et filtration. 1 300 bouteilles et 9 magnums.
Acidité volatile : 0,26 g/litre - Soufre total : 69 mg/litre