IGP mediterranée de boel france le gras c'est la vie BIO 2022 75 cl Rouge
Village
Lemps
Domaine
de boel france
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Conditionnement
75 cl
Cette cuvée est un hommage au cochon et aux charcutiers! Le gras c’est la vie ! Tout est dit… Il explose par son fruit rouge et noir, son côté épicé et presque carné. Charnu, il reste frais et gouleyant en bouche. En voilà un qui sait se tenir à table ! Levures indigènes, élevé 100% cuve inox pour garder le côté vibrant du fruit.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Caladoc (35,0%) , Grenache (55,0%) , Carignan (10,0%)
Taux d'alcool
13.5
Mode de production
Nous sommes les petits nouveaux, fraîchement installés dans la vallée du Rhône. En réalité, nous avons travaillé pour des domaines locaux depuis 2011, mais l'idée de monter notre propre domaine a fait son chemin pour devenir réalité en 2016.
Nelly FRANCE venant de Bretagne et Arnaud DE BOEL de Belgique, nous n'avons malheureusement pas hérité de vignoble, et il nous faut donc tout créer de zéro. Vous nous entendrez ainsi beaucoup parler de plantation, avec toutes les contraintes qui vont avec, notamment la mise à l'épreuve de notre patience... Heureusement, nous avons tout de même trouvé des parcelles de vieilles vignes.
Depuis lors, nous avons crée notre famille avec Augustin et Margot De Boel-France.
Notre domaine est situé à Lemps, en Rhône septentrional, entre Lyon et Avignon. Nous avons des vignes en Saint Joseph, Cornas, Collines Rhodaniennes, Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux et Sainte Cécile, ainsi qu'en Côtes du Rhône.
Temps de garde
5 à 7 ans -
Caractère
Souple et rond
Accompagnements
- Agneau / Brochette barbecue
- Boeuf / Grillé
- Boeuf / Côte de boeuf
- Boeuf / Carbonnades à la flamande
- Boeuf / Fondue bourguignonne
- Boeuf / Grillades
- Canard / foie gras mi-cuit
- Poisson / Cabillaud à la provencale
- Porc / Charcuterie
- Porc / Lard confit aux épices
- Spécialité / Barbecue
- Spécialité / Escargots
- Spécialité / Spaghetti bolo
- Spécialité / Chili con carne
- Spécialité / tartiflette
- Veau / Veau marengo
- Veau / Boulettes aux légumes d'été
- Vollaile / Poulet rôti
- Vollaile / vol au vent
Température de service
12°C - 14°C -
Dans la presse