IGP pays de cucugnan-Languedoc peter sichel CUCUNIANO BIO BIODYNAMIE 2022 75 cl Rouge
Village
cucugnan
Domaine
peter sichel
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Conditionnement
75 cl
Robe rouge rubis, légers reflets grenat. Nez net et franc, fruits rouges, fraises des bois. La structure fine et élégante nous entraîne vers une belle expression et une grande longueur. Belle rondeur qui conserve de la fraîcheur et du fruit, légèrement toasté, tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprise tout au long de sa vie.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Syrah (0,0%) , Grenache (0,0%) , Carignan (0,0%)
Taux d'alcool
13,5°
Mode de production
Moyenne d’âge des vignes : 17,5 ans
Altitude: 450m
Sols: Coteaux de Montagnes Argilo Calcaires
Agriculture: Biologique, en cours de certification Biodynamie
Vendanges: Manuelle, 25 Septembre 2022
Vinification: 40% de Grappe entière, levures indigènes, extraction douce, température de fermentation 27°C
Élevage: 9 Mois Barriques 500l et Cuve Béton
Mise en Bouteille: 22 Novembre 2023 - 3700 cols
Temps de garde
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Caractère
Accompagnements
- Boeuf / Côte de boeuf
- Gibier / Râble de lièvre
- Porc / Lard confit aux épices
- Spécialité / Moussaka
- Vollaile / Poulet rôti
Température de service
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Dans la presse