• IGP pays de cucugnan-Languedoc peter sichel ROUSSANE vieilles vignes  BIO BIODYNAMIE 2022 75 cl Blanc
  • IGP pays de cucugnan-Languedoc peter sichel ROUSSANE vieilles vignes  BIO BIODYNAMIE 2022 75 cl Blanc

IGP pays de cucugnan-Languedoc peter sichel ROUSSANE vieilles vignes BIO BIODYNAMIE 2022 75 cl Blanc


Village

cucugnan

Domaine

peter sichel

Couleur

Blanc

Millésime

2022

Conditionnement

75 cl


Prix

28,50 € TVAC 28.5 EUR 28,50 €

Stock

Quantité


Une cuvée d’exception pour les amoureux de la Roussanne, qui grâce à la complicité des barriques et de l’amphore, déploie une palette aromatique mêlant complexité, minéralité et délicatesse florale.

DEGUSTATION :
Robe jaune pâle, légers reflets verts. Nez net et franc, fleurs blanches, complexe,
légèrement agrume. La structure délicate et subtile nous entraîne vers une belle
expression et une grande longueur. Minéralité, iodé, fraîcheur délicate et dense,
acidité tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprises tout au long
de sa vie.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Roussanne (100,0%)

    Taux d'alcool

    13,5°

    Mode de production

    MOYENNE D’AGE DES VIGNES : 80ans

    Altitude: 500m

    Sols: Argiles sur Marnes à Micraster

    Cépage: 100% Roussanne

    Vendanges: Manuelle le 13 Septembre 2022

    Vinification: Pressurage, Fermentation levures indigènes.

    Élevage: 9 Mois, Amphores - Barriques 450l

    Mise en Bouteille: 23 Juin 2023 - 3300 cols

    Degré d'alcool: 13,50%

    TERROIR :
    La vigne de Roussanne est plantée sur le terroir de Termenès entre les villages de
    Rouffiac-des-Corbières et Montgaillard à une altitude de 450 mètres. Le sol y est
    composé d’arènes gréseuses. Il bénéficie d’un climat méditerranéen rafraîchi par
    l’altitude et subi une légère influence Atlantique.

    VINIFICATION :
    Mise en pressoir dès réception. Après un débourbage au froid, fermentation lente à
    17-18°C pour une partie dans une amphore de terre cuite et pour l'autre dans des barriques pendant une 20aine de jours.


    Temps de garde

  • Caractère


    Accompagnements

    • Fruit de mer/ Saint Jacques
    • Fruit de mer/ Coques à la coriandre
    • Poisson / Turbot
    • Poisson / sole meunière
    • Veau / ris de veau
    • Veau / escalope panée à la truffe noiren et son risotto truffé
    • Vollaile / filet de pintadeau, mousseline de cresson

    Température de service

  • Dans la presse



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