IGP Vaucluse, ventoux Le Grand Jacquet Les herbes folles bio 2022 75 cl Rouge
Village
Mazan
Domaine
Le Grand Jacquet
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Conditionnement
75 cl
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Marselan (100,0%)
Taux d'alcool
Mode de production
aucun produit desherbant de synthèse n'est utilsé
dans engrais depuis 35ans
les traitements n'excèdent pas 1kg de cuivre /ha/an
enherbement jusqu'au mois d'avril, les moutons viennent dans les parcelles en début de printemps ,pius 2-3 labours sont effectués de mai à fin juin
vendanges manuelles , éraflage des grain à 100%
fermentration avec des levures indigènes , naturellement présentes sur les baies de raisins , macération 12 jours avec remontage tous les jours en cuve inox .SO2 total : 26mg/litre
Temps de garde
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Caractère
Rond et fruité
Accompagnements
- Agneau / tajine aux abricots
- Boeuf / Tartare
- Canard / Roti aux griottes
- Légume / Tian de légumes aux épices
- Légume / poivron farci
- Porc / Charcuterie
- Porc / brochette aux légumes du sud
- Porc / rillettes
- Porc / terrines de porc
- Spécialité / Paella
- Veau / Veau marengo
- Vollaile / Poulet sambre et meuse
Température de service
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Dans la presse