Saint Joseph de boel france REVOLTEES, conversion biodynamie 2021 75 cl Blanc
Village
Lemps
Domaine
de boel france
Couleur
Blanc
Millésime
2021
Conditionnement
75 cl
... Et une micro-production de marsanne, roussanne. Des cépages tout en rondeur et en velours, aux notes florales et de fruit jaune, avec une belle acidité et une fin de bouche longue et iodée.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Roussane (50,0%) , Marsanne (50,0%)
Taux d'alcool
13,5°
Mode de production
Nous sommes les petits nouveaux, fraîchement installés dans la vallée du Rhône. En réalité, nous avons travaillé pour des domaines locaux depuis 2011, mais l'idée de monter notre propre domaine a fait son chemin pour devenir réalité en 2016.
Nelly FRANCE venant de Bretagne et Arnaud DE BOEL de Belgique, nous n'avons malheureusement pas hérité de vignoble, et il nous faut donc tout créer de zéro. Vous nous entendrez ainsi beaucoup parler de plantation, avec toutes les contraintes qui vont avec, notamment la mise à l'épreuve de notre patience... Heureusement, nous avons tout de même trouvé des parcelles de vieilles vignes.
Depuis lors, nous avons crée notre famille avec Augustin et Margot De Boel-France.
Notre domaine est situé à Lemps, en Rhône septentrional, entre Lyon et Avignon. Nous avons des vignes en Saint Joseph, Cornas, Collines Rhodaniennes, Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux et Sainte Cécile, ainsi qu'en Côtes du Rhône.
Les vins de famille De Boel - France auront tous un nom lié à l'histoire de la gastronomie. Parce que l'histoire est riche d'anecdotes, de premières fois, de personnages et chefs illustres ou anonyme et de plats extraordinaires. Ils souhaitent rendre un hommage tout particulier à la gastronomie.
Leurs vins sont des hommages aux bons-vivants de tous les temps.
Temps de garde
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Caractère
Accompagnements
- Poisson / Poisson blanc - sauce crème
- Poisson / Filet de daurade à l'estragon
- Poisson / lotte au safran
- Veau / Blanquette de veau à l'ancienne
- Veau / vol au vent
- Vollaile / Poulet de bresse aux morilles
- Vollaile / Foie gras poêlé
- Vollaile / Poulet aux champignons à la crème
- Vollaile / chapon farci à la truffe
- Dessert / Seul pour le plaisir
Température de service
10°C - 12°C -
Dans la presse