Ventoux La Ferme Saint-Martin BIM BAM 2023 75 cl Rouge
Village
Suzette
Domaine
La Ferme Saint-Martin
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Conditionnement
75 cl
"cette cuvée est l'expression fine et digeste d'un terroir d'argiles diverses, trias et graviers.", vient du ventoux , un pareil canon qui, descend la pente en roue libre, allegrement" michel tolmer
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Grenache (60,0%) , Syrah (20,0%) , Cinsault (20,0%)
Taux d'alcool
12.5°
Mode de production
vignes cultivées en bio
en cave: tri manuel , vinification sans produits oenologiques
suivant calendrier lunaire
40% de macération carbonique et 60% en cuvaison classique;
sans soufre
degustation: nez fruits rouges mûrs , festif
vin du sud très ouvert dans sa digestibilité
Temps de garde
34 à 6 ans -
Caractère
Léger et fruité
Accompagnements
- Boeuf / Tartare
- Boeuf / Tagliatta
- Légume / Poêlée de légumes rôtis à la sarriette et au laurier
- Légume / Tian de légumes aux épices
- Poisson / Maquereau grillé
- Poisson / Au barbecue ou grillé
- Porc / Charcuterie
- Spécialité / Barbecue
- Spécialité / Lasagne aux légumes
- Spécialité / Spaghetti bolo
- Spécialité / Paella
- Veau / Saltimbocca
- Vollaile / Poulet rôti
Température de service
15°C - 18°C -
Dans la presse