• Vin de France Chateau de Fosse Sèche eolithe BIO 2023 75 cl Rouge
  • Vin de France Chateau de Fosse Sèche eolithe BIO 2023 75 cl Rouge

Vin de France Chateau de Fosse Sèche eolithe BIO 2023 75 cl Rouge


Village

Vaudelnay

Domaine

Chateau de Fosse Sèche

Couleur

Rouge

Millésime

2023

Conditionnement

75 cl


Prix

27,85 € TVAC 27.85 EUR 27,85 €

Stock

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Quantité

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Assemblage de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Expression par excellence du terroir siliceux du jurassique. Le fruit est entièrement présent, tout en concentration. Elevage de 14 mois sur lie en cuve.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages


    Taux d'alcool


    Mode de production

    Vignes Âgées de 10 à plus de 60 ans; sur porte-greffe sans vigueur excessive Sol Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond Climat Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive Culture Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin) Récolte Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs Rendement 27 hl/ha Vinification Cuvaisons de 3 à 15 jours. Elevage sur lies en cuve durant 14 mois

    Temps de garde

    jusque 25 ans
  • Caractère


    Accompagnements

    • Légume / pâtes aux trois poivrons
    • Légume / poivron farci
    • Légume / chou rouge
    • Légume / salade de betteraves
    • Porc / Charcuterie
    • Porc / roti de porc au chou rouge
    • Vollaile / poulet aux légumes racines

    Température de service

    entre 12 et 14°c
  • Dans la presse

     


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