Vin de France La Roche Audran les sables BIO 2017 75 cl Rouge
Village
Buisson
Domaine
La Roche Audran
Couleur
Rouge
Millésime
2017
Conditionnement
75 cl
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Grenache (100,0%)
Taux d'alcool
Mode de production
Superficie, rendement et âge du vignoble : 3 hectares, 30 hl /ha, 20 à 30 ans.
Terroir : BUISSON
Ce vignoble familiale est situé à flanc de colline (versant nord de la colline de Rasteau et Cairanne), à une altitude de 180 à 250 m, exposé nord-est/nord-ouest.
Les sols très complexes, sont composés de terres argilo-calcaires recouvertes de galets d’origine marine et alluviale.
La végétation spontanée contribue à la complexité aromatique des vins : pin d’Alep,chêne blanc, viorne tin, buis, romarin, cornouiller sanguin, thym L’exposition nord du vignoble apporte la minéralité et la fraîcheur indispensable à l’équilibre.
Culture :
Culture en bio-dynamie : pour mettre l’accent sur le respect de la nature,nos vignobles sont entretenus grâce à des labours réguliers, et des traitements naturels, sans produit de synthèse permettant la pleine
expression du terroir.
Vinification et élevage :
Le Grenache, cépage incontournable de la vallée du Rhône méridionale, apporte à cette cuvée une très belle minéralité.
Temps de garde
5 à 7 ans -
Caractère
Accompagnements
- Agneau / Souris d'agneau confite
- Agneau / Gigot aux épices
- Boeuf / Côte de boeuf
- Boeuf / Daube
- Boeuf / Pièce de boeuf maturé
- Boeuf / boeuf wellington
- Canard / cuisse confite et purée de céleri rave
- Canard / parmentier
- Gibier / Gibier à plume
- Gibier / Râble de lièvre
- Gibier / civet de biche
- Gibier / civet de marcassin
- Porc / Porc au caramel
- Porc / Porc ibericco
- Porc / Joues confites
- Spécialité / Moussaka
- Vollaile / Coq au vin
Température de service
12°C -
Dans la presse
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