• Vin de Principauté d'Orange Denis et Daniel Alary  L'Exclus BIO 2022 75 cl Rouge
  • Vin de Principauté d'Orange Denis et Daniel Alary  L'Exclus BIO 2022 75 cl Rouge

Vin de Principauté d'Orange Denis et Daniel Alary L'Exclus BIO 2022 75 cl Rouge


Village

Cairanne

Domaine

Denis et Daniel Alary

Couleur

Rouge

Millésime

2022

Conditionnement

75 cl


Prix

15,95 € TVAC 15.95 EUR 15,95 €

Stock

Quantité


Vin fruité, gourmand et délicat. Tanins fondus et soyeux. Bonne longueur en bouche.
Petits fruits rouges et noirs et réglisse au nez. Des notes de roses anciennes, cerises et clous de girofle
Vinifié en demi-muids neufs (600 litres). Pigeage quotidien.

  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Counoise (100,0%)

    Taux d'alcool

    13º

    Mode de production

    VINIFICATION
    Vinifié en demi-muids neufs (600 litres). Pigeage quotidien. Contrôle des températures. Cuvaison de 30 jours.
    ELEVAGE
    MÉTHODE CULTURALE
    Les sols sont labourés et enherbés; Apports organiques uniquement; Effeuillages. Petits rendements
    EN CAVE
    Presse à l'ancienne avec une petite presse manuelle en bois.

    Temps de garde

  • Caractère

    Profond et fruité

    Accompagnements

    • Agneau / Gigot aux épices
    • Boeuf / Grillé
    • Boeuf / Fondue bourguignonne
    • Canard / Magret de canard
    • Canard / foie gras mi-cuit
    • Gibier / Bécasse
    • Gibier / faisan à la brabanconne
    • Légume / Tian de légumes aux épices
    • Porc / Tomates farcies
    • Spécialité / Moussaka
    • Veau / Rognon
    • Vollaile / Pintadeau aux chicons

    Température de service

    15°C à 17°C
  • Dans la presse

    L’Exclus, produit à base de counoise, est plus qu’une simple curiosité, c’est un vin gourmand plus fin que puissant avec un nez surprenant entre le tabac, la terre et le végétal.

    La revue des vins de France (Web)


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